ijustcookit 716 食譜 7,664 粉絲 追蹤 日式竹筍炊飯 描述 清脆鮮甜的竹筍加上帶有昆布柴魚鮮味的高湯煮出的炊飯超級清爽又開胃,各位快來嘗試看看😆 #日式 #竹筍 #炊飯 #料理器具 #米飯 #煮食 #烹調技巧 #亞洲料理 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 主食材 去骨雞腿肉切塊 2片 綠竹筍 200公克 白米 300公克 副食材 洋蔥切絲 1/4顆 鮮香菇切片 3朵 毛豆 50公克 乾昆布 5公克 柴魚片 1大湯匙 醃料 白胡椒粉 1/4大湯匙 鹽巴 1/4大湯匙 調味料 味醂 3大湯匙 糖 1/4大湯匙 鹽巴 半大湯匙 清水 380cc 步驟 將乾昆布及柴魚片泡在清水中放置1個晚上再過濾掉柴魚及昆布 將雞腿肉與醃料混和並醃製半小時 將綠竹筍以冷水入鍋,開大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘盛起切塊備用 冷鍋開中火加入雞腿肉煎至兩面金黃再加入鮮香菇及洋蔥拌炒2分鐘 加入昆布柴魚湯、竹筍、味醂、糖及鹽巴攪拌均勻 加入白米攪拌並煮到滾並倒入電子鍋 使用標準煮飯功能,煮完加入毛豆攪拌一下即可收工。 9,930 瀏覽 2023/07/22 發表