香辣牛肉乾 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
收藏 45 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
分組1
切片牛肉
800克
薑片
4~5片
2大匙
分組2
4~5片
蒜頭
4~5顆
乾辣椒
適量
2隻
辣豆瓣
3大匙
醬油
3大匙
醬油糕
2大匙
二砂糖
1~2大匙
1大匙
適量
市售牛肉滷包
1個
白胡椒粉
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
分組3
丁香
3顆
八角
3顆
花椒
1大匙
看全部食材
  • 1
    煮一鍋水下薑片 米酒,水滾後下牛肉川燙後撈起備用
  • 2
    起油鍋小火煸香花椒粒後撈出花椒粒
  • 3
    將炒過的花椒粒 八椒 丁香包進濾袋裡
  • 4
    煸香薑片.蒜頭.乾辣椒.蔥白
  • 5
    中火下牛肉拌炒
  • 6
    小火加入辣豆瓣稍微拌炒,下糖.醬油.醬油膏.酒拌炒
  • 7
    加水蓋過牛肉片,再加入市售滷包.花椒包.黑白胡椒,煮滾後浸泡90分鐘
  • 8
    烤盤舖上烘焙紙,牛肉片平舖,上下火150度,正面烤15分,反面烤10分鐘
  • 9
    完成
小撇步

口味重者 可在烤完正面後夾出牛肉片灑上適量辣椒粉.五香粉及一點點滷汁翻勻後再烤10分鐘

2018/12/20 發表 568 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣