麻辣牛肉乾

陳夏天
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描述

香、麻、辣集於一身的麻辣牛肉乾,口感富有嚼勁,帶有醬香及牛肉香味。麻辣口味更是令人愛不釋手~

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

2-3顆
80CC
45g
1個
800cc

步驟

  • 所有的材料只有牛腱、醬油、麻辣湯底包、糖、蔥結、開水800cc

    所有的材料只有牛腱、醬油、麻辣湯底包、糖、蔥結、開水800cc

  • 所有的食材放入鍋內,小火滷1小時後熄火。熄火後蓋上鍋蓋繼續悶。
大約悶1個小時,就可以開始把牛腱切薄片。

    所有的食材放入鍋內,小火滷1小時後熄火。熄火後蓋上鍋蓋繼續悶。 大約悶1個小時,就可以開始把牛腱切薄片。

  • 滷好的牛腱切薄片,放入滷汁內,浸泡一天。

經由浸泡的過程,讓牛腱更入味,烤成牛肉乾也更好吃。

    滷好的牛腱切薄片,放入滷汁內,浸泡一天。 經由浸泡的過程,讓牛腱更入味,烤成牛肉乾也更好吃。

  • 浸泡超過一天的牛腱片,放在氣炸烤箱的烤盤上。

肉片不要重疊。

    浸泡超過一天的牛腱片,放在氣炸烤箱的烤盤上。 肉片不要重疊。

  • 設定果乾功能,時間設定2小時。
喜歡口感酥脆一點的,可以到3個小時。

    設定果乾功能,時間設定2小時。 喜歡口感酥脆一點的,可以到3個小時。

  • 牛肉乾完成~
放涼後就可以放入保鮮盒保存。

    牛肉乾完成~ 放涼後就可以放入保鮮盒保存。

  • 自己動手做牛肉乾,真的很簡單呦~

    自己動手做牛肉乾,真的很簡單呦~

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陳夏天 18 食譜 244 粉絲

喜歡零廚藝創意料理。打破傳統料理手法,以簡單、快速、方便的原則,為大家演繹一道道家常料理。

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