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Ellie Chung
1 食譜 2 粉絲

日式菇菇炊飯

日式菇菇炊飯

描述

用鑄鐵鍋煮出粒粒分明、大人小孩都愛吃的炊飯

184 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 3杯米洗好後,加入3杯水浸泡30分鐘。
準備醬汁:3湯匙味霖、1湯匙醬油,一點點鹽巴攪拌均勻。
乾香菇泡開,把泡乾香菇的水留下備用。

    3杯米洗好後,加入3杯水浸泡30分鐘。 準備醬汁:3湯匙味霖、1湯匙醬油,一點點鹽巴攪拌均勻。 乾香菇泡開,把泡乾香菇的水留下備用。

  • (鑄鐵鍋起油鍋)菇類、紅蘿蔔、木耳等先入鍋爆香,炒至半熟,加入一半的醬汁調味,盛起鍋備用。

    (鑄鐵鍋起油鍋)菇類、紅蘿蔔木耳等先入鍋爆香,炒至半熟,加入一半的醬汁調味,盛起鍋備用。

  • (鍋不要洗)直接把白米和剩下的醬汁、香菇水加入鍋中。用中火煮滾。

  • 用中火煮滾之後,先攪拌一下預防黏鍋,然後鋪上菇菇,關鍋蓋。
*轉小火煮9分鐘。
*悶20分鐘。

    用中火煮滾之後,先攪拌一下預防黏鍋,然後鋪上菇菇,關鍋蓋。 *轉小火煮9分鐘。 *悶20分鐘。

  • 把飯撥鬆,完成!
小朋友超愛吃!

    把飯撥鬆,完成! 小朋友超愛吃!

小撇步

把飯撥鬆能讓空氣進入米粒之間,可以讓飯吃起來粒粒分明有蓬鬆感喔!

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