日式菇菇炊飯 用鑄鐵鍋煮出粒粒分明、大人小孩都愛吃的炊飯

日式菇菇炊飯


Ellie Chung
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用鑄鐵鍋煮出粒粒分明、大人小孩都愛吃的炊飯

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
3杯
3杯
數顆
數顆
1包
1包
適量
調味料
3湯匙
1湯匙
少許
一小碗
  • 1
    3杯米洗好後,加入3杯水浸泡30分鐘。 準備醬汁:3湯匙味霖、1湯匙醬油,一點點鹽巴攪拌均勻。 乾香菇泡開,把泡乾香菇的水留下備用。
  • 2
    (鑄鐵鍋起油鍋)菇類、紅蘿蔔、木耳等先入鍋爆香,炒至半熟,加入一半的醬汁調味,盛起鍋備用。
  • 3
    (鍋不要洗)直接把白米和剩下的醬汁、香菇水加入鍋中。用中火煮滾。
  • 4
    用中火煮滾之後,先攪拌一下預防黏鍋,然後鋪上菇菇,關鍋蓋。 *轉小火煮9分鐘。 *悶20分鐘。
  • 5
    把飯撥鬆,完成! 小朋友超愛吃!
小撇步

把飯撥鬆能讓空氣進入米粒之間,可以讓飯吃起來粒粒分明有蓬鬆感喔!

2018/12/17 發表 3,570 瀏覽
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