Ellie Chung 1 食譜 2 粉絲 追蹤 日式菇菇炊飯 描述 用鑄鐵鍋煮出粒粒分明、大人小孩都愛吃的炊飯 #素食 #蔬食 184 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 白米 3杯 水 3杯 蒜頭 數顆 乾香菇 數顆 鴻禧菇 1包 金針菇 1包 木耳 適量 調味料 味霖 3湯匙 醬油 1湯匙 鹽巴 少許 泡香菇的水 一小碗 步驟 3杯米洗好後,加入3杯水浸泡30分鐘。 準備醬汁:3湯匙味霖、1湯匙醬油,一點點鹽巴攪拌均勻。 乾香菇泡開,把泡乾香菇的水留下備用。 (鑄鐵鍋起油鍋)菇類、紅蘿蔔、木耳等先入鍋爆香,炒至半熟,加入一半的醬汁調味,盛起鍋備用。 (鍋不要洗)直接把白米和剩下的醬汁、香菇水加入鍋中。用中火煮滾。 用中火煮滾之後,先攪拌一下預防黏鍋,然後鋪上菇菇,關鍋蓋。 *轉小火煮9分鐘。 *悶20分鐘。 把飯撥鬆,完成! 小朋友超愛吃! 小撇步 把飯撥鬆能讓空氣進入米粒之間,可以讓飯吃起來粒粒分明有蓬鬆感喔! 6,345 瀏覽 2018/12/17 發表