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【影片】日式炊飯 (大同電鍋版)

描述

冰箱裡如果有常備菜「金平牛蒡」,簡單加點工,不用開火就可以煮出日式炊飯,一鍋有菜有肉有飯,飽足感滿分,用來帶便當也很合適。

喜歡影片的朋友,歡迎來我的Youtube頻道逛逛:
https://www.youtube.com/channel/UCHCIc_jHzotT_YRri44ItHA

28 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨,泡軟,切絲。泡香菇的水留下來煮飯用。

    香菇洗淨,泡軟,切絲。泡香菇的水留下來煮飯用。

  • 雞腿肉切一口大小的小丁,用1大匙的醬油跟1大匙的米酒醃至少半小時。雞腿肉如果帶皮,雞皮不要切掉,放進米裡一起煮,煮出來的飯會帶有淡淡的油香。

    雞腿肉切一口大小的小丁,用1大匙的醬油跟1大匙的米酒醃至少半小時。雞腿肉如果帶皮,雞皮不要切掉,放進米裡一起煮,煮出來的飯會帶有淡淡的油香。

  • 兩杯米洗淨瀝乾備用。

    兩杯米洗淨瀝乾備用。

  • 用乾淨的筷子夾2/3碗份量的金平牛蒡。

金平牛蒡的做法可參考以下食譜:
https://icook.tw/recipes/434861?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    用乾淨的筷子夾2/3碗份量的金平牛蒡。 金平牛蒡的做法可參考以下食譜: https://icook.tw/recipes/434861?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 電鍋內鍋先放入白米。

    電鍋內鍋先放入白米。

  • 再將金平牛蒡和香菇絲鋪在白米上。

    再將金平牛蒡香菇絲鋪在白米上。

  • 最後將醃好的雞肉丁夾出來放在最上層。
醃汁不要丟,用來煮飯。

    最後將醃好的雞肉丁夾出來放在最上層。 醃汁不要丟,用來煮飯。

  • 雞肉在烹煮的過程會出水,所以內鍋放的水要比平時少一點,份量如下:

步驟(1)泡香菇的水 + 步驟(7)的醃汁 + 水 = 1.8杯(量米杯)

    雞肉在烹煮的過程會出水,所以內鍋放的水要比平時少一點,份量如下: 步驟(1)泡香菇的水 + 步驟(7)的醃汁 + 水 = 1.8杯(量米杯)

  • 外鍋1.5杯(量米杯)水,開始煮飯,電鍋跳起來後再悶個15分鐘。

    外鍋1.5杯(量米杯)水,開始煮飯,電鍋跳起來後再悶個15分鐘。

  • 用飯勺將所有材料拌勻。加鹽調味。

我加了3/4小匙的鹽。大家可以跟自己的口味調整,每次加1/4小匙後試味道,慢慢調整到自己喜歡的鹹度。

    用飯勺將所有材料拌勻。加鹽調味。 我加了3/4小匙的鹽。大家可以跟自己的口味調整,每次加1/4小匙後試味道,慢慢調整到自己喜歡的鹹度。

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