聖誕火雞大餐囉～
描述
做這道火雞料理前最好先揪一大群人，好一起享用火雞大餐。如果是小家庭，可以買肉雞或枋仔雞代替，但是不建議用土雞喔。
食材
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步驟
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醃料先放入碗內拌勻待用 ps：多做一些沒關係，剩下的之後可以醃任何肉類去烤，但是不適合海鮮類喔
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進口火雞洗乾淨，用布或餐紙擦乾水份，裡外都抹上橄欖油，再抹上步驟1拌勻的醃料，裡外都抹，之後放入塑膠袋內，冷藏醃一晚。
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把處理好的蔬菜放入盆內，加入一些步驟1的醃料，拌勻，如照片中顏色
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準備好棉線和布袋針
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把步驟2醃好的火雞拿出，塞入步驟4拌好的蔬果，塞滿，之後用布袋針和棉線（結要打大一點，可打2～3次）把缺口縫合，棉缐要長一點，縫好缺口後，線從下面繞到上面雞胸，再繞至雞跨下處，把兩隻腿綁在一起。 ps：雞翅要往內彎
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綁好後放入舖有烤盤紙的烤盤上，淋上適量橄欖油，灑上適量步驟1醃料 180度 烤1個半小時，打開烤箱門，再把剩下的蔬果放入烤雞旁，續烤30分鐘。 ps：烤好前5分鐘，用刷子把烤盤上的油刷在烤雞上，再烤。
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烤好後拿出擺盤，剪掉棉線，旁邊放烤蔬果，上面放些飾品
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ps：若喜歡淋醬可以參考以下： 烤盤內的烤汁＋巧克力醬＋醃料少許，煮滾後用玉米粉水勾薄欠即可
小撇步
（1）要買進口的火雞比較好吃，如果能選擇公或母，那就選公的。最好5.5～6.5公斤左右最好吃。今天這隻6公斤。
烤盤要墊烤盤紙，不能用錫箔紙，否則烤火雞會被脫皮喔。
雞肚子內的蔬果非常好吃，一定要塞滿，且剩下的在烤好前30分鐘放入一起烤。
（2）吃完雞肉剩下的雞骨架可以熬高湯，千萬不要浪費。
（3）若用一般肉雞則大約烤45～50分，視雞隻大小和每個人的烤箱而定。
