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Jessica Chao
Jessica Chao
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(下酒菜)紹興鹽焗蝦

(下酒菜)紹興鹽焗蝦

描述

這是非常簡單又好吃的一道菜，不用油炒，3分鐘就可以上桌，酒味香濃、蝦鮮味鹹，原汁原味。

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  • 鮮活蝦買回來活跳跳~

    鮮活蝦買回來活跳跳~

  • 今夜就讓蝦醉~~~~倒入紹興酒把蝦醉暈

    今夜就讓蝦醉~~~~倒入紹興酒把蝦醉暈

  • 吃健康點就加海鹽或岩鹽也可以加胡椒粉變胡椒蝦~看個人所好

    吃健康點就加海鹽或岩鹽也可以加胡椒粉變胡椒蝦~看個人所好

  • 把蝦挑出後灑上鹽跟蒜頭

    把蝦挑出後灑上鹽跟蒜頭

  • 蓋上鍋蓋開火煮至蝦變紅

    蓋上鍋蓋開火煮至蝦變紅

  • 大火將酒收乾即完成

    大火將酒收乾即完成

  • 香噴噴紹興鹽焗蝦完成~

    香噴噴紹興鹽焗蝦完成~

小撇步

※酒也可用米酒或其它花雕等酒，會有不同風味。
※蝦若是煮太久會不易剝殼，一變紅就要關火稍悶一下，所以酒 量不宜太多。
※一律用大火快速料理才可保蝦的鮮甜。

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Jessica Chao 52 食譜 178 粉絲

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留言

共 16 則
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  • Hai-Ming Miracle
    Hai-Ming Miracle

    那是料理的方式!

  • Jack Chu
    Jack Chu

    酒鬼 別說了...

  • Hai-Ming Miracle
    Hai-Ming Miracle

    用酒來收汁的食物真的別有風味!!!! 寒假來試試:)

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