(下酒菜)紹興鹽焗蝦
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這是非常簡單又好吃的一道菜，不用油炒，3分鐘就可以上桌，酒味香濃、蝦鮮味鹹，原汁原味。
熱量
食材
活蝦
一斤
紹興酒
少許
蒜頭末
少許
鹽
少許
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1鮮活蝦買回來活跳跳~ -
2今夜就讓蝦醉~~~~倒入紹興酒把蝦醉暈
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3吃健康點就加海鹽或岩鹽也可以加胡椒粉變胡椒蝦~看個人所好
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4把蝦挑出後灑上鹽跟蒜頭
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5蓋上鍋蓋開火煮至蝦變紅
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6大火將酒收乾即完成
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7香噴噴紹興鹽焗蝦完成~
小撇步
※酒也可用米酒或其它花雕等酒，會有不同風味。
※蝦若是煮太久會不易剝殼，一變紅就要關火稍悶一下，所以酒 量不宜太多。
※一律用大火快速料理才可保蝦的鮮甜。
