(下酒菜)紹興鹽焗蝦
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1 鮮活蝦買回來活跳跳~ -
2 今夜就讓蝦醉~~~~倒入紹興酒把蝦醉暈
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3 吃健康點就加海鹽或岩鹽也可以加胡椒粉變胡椒蝦~看個人所好
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4 把蝦挑出後灑上鹽跟蒜頭
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5 蓋上鍋蓋開火煮至蝦變紅
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6 大火將酒收乾即完成
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7 香噴噴紹興鹽焗蝦完成~
小撇步
※酒也可用米酒或其它花雕等酒，會有不同風味。
※蝦若是煮太久會不易剝殼，一變紅就要關火稍悶一下，所以酒 量不宜太多。
※一律用大火快速料理才可保蝦的鮮甜。
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