香料鹽焗蝦【大同分離式電子鍋】


收藏 61 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

選用肥美的大白蝦,以粗鹽香料提味,受熱均勻穩定的#大同分離式電子鍋,將鮮甜牢牢鎖住,恰到好處的鮮度,輕鬆掌握!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
粗鹽
300克
大白蝦
6-8尾
八角
4-5粒
月桂葉
1兩
黑胡椒粗粒
2兩
米酒
1匙
裝飾檸檬片
依洗好
  • 1
    食材準備: 白蝦用清水洗淨.用剪刀去除觸鬚.並且要擦乾水分.過多水分會使鹽溶化.食材會過鹹
  • 2
    食材準備: 八角.月桂葉.黑胡椒粗粒
  • 3
    用烘培紙摺出圓盤型.倒入粗鹽備用 使用烘培紙才不會刮傷內鍋.也較容易清洗
  • 4
    放上煎烤盤按下微電腦智慧觸控面板 4種烹調模式:加熱、煎烤、粥湯、蛋糕 5段加熱設定~
  • 5
    利用煎烤盤將辛香料乾煸出香氣成起備用
  • 6
    換上無水湯鍋將白蝦放上鹽盤中.並倒入煸過的辛香料.蓋上金屬鍋蓋
  • 7
    5段加熱設定可預約及定時功能 烹煮海鮮類需要短時間大火力.利用高溫的鹽巴鎖住鮮甜 火力設定5約15分鐘
  • 8
    金屬鍋蓋 「高密合保水」設計能減少水氣蒸發.密合度極佳保留食材水分在鍋內循環.受熱均勻穩定.鎖住食材原汁原味.天然營養不流失
  • 9
    沿著鍋邊淋上少許米酒.滋滋作響配上迷人的香氣.迫不急待想開動了
  • 10
    飄散出來的熱氣及撲鼻而來的香氣.顧不得蝦子的燒燙燙.直接開吃了!鮮甜牢牢鎖在裡頭.並沒有因高溫烹調.而變得過老.肉質嫩而彈牙.鍋邊的米酒更是臨門一腳.將辛香料與大白蝦完美結合
  • 11
    色香味俱全的香料鹽焗蝦很適合當做宴客的料理歐 大同分離式電子鍋讓妳化身國際名廚
小撇步

大同分離式電子鍋參考官網
https://member.tatung.com/Content/event/easycooker/fusioncookerplus.asp

2017/10/27 發表 2,606 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣