可可優格杯子蛋糕~ 聖誕節派對點心

幸福彤話
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描述

好吃的可可杯子蛋糕,加上酸奶油擠花,酸酸甜甜的真不錯!!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

蛋黃糊:
蛋白霜:
器具:
表面裝飾:

步驟

  • 蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用

    蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用

  • 蛋黃加一個全蛋,加入油拌勻

    蛋黃加一個全蛋,加入油拌勻

  • 加入自製優格拌勻

    加入自製優格拌勻

  • 加入蜂蜜拌勻

    加入蜂蜜拌勻

  • 加入過篩低粉和可可粉拌勻

    加入過篩低粉和可可粉拌勻

  • 完成優格可可蛋黃糊備用

    完成優格可可蛋黃糊備用

  • 打冰蛋白前,烤箱先預熱至110度
冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁
打至硬性發泡

    打冰蛋白前,烤箱先預熱至110度 冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁 打至硬性發泡

  • 挖一匙與可可蛋黃糊拌勻
再把它拌入剩餘的蛋白霜中,完成麵糊

    挖一匙與可可蛋黃糊拌勻 再把它拌入剩餘的蛋白霜中,完成麵糊

  • 倒入杯子模中,約八分滿
輕敲讓大氣泡消失

    倒入杯子模中,約八分滿 輕敲讓大氣泡消失

  • 110/110烤40分,140/140烤10分 
烤好悶5分鐘,取出放涼

    110/110烤40分,140/140烤10分  烤好悶5分鐘,取出放涼

  • 製作酸奶油擠花:
自製酸奶油和軟化奶油打勻
再加入白砂糖打至泛白

    製作酸奶油擠花: 自製酸奶油和軟化奶油打勻 再加入白砂糖打至泛白

  • 裝入擠花袋中

    裝入擠花袋中

  • 杯蛋糕待涼後即可裝飾

    杯蛋糕待涼後即可裝飾

  • 完成可可優格杯子蛋糕

    完成可可優格杯子蛋糕

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