生氣的黑熊優格煉乳杯子蛋糕

幸福彤話
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描述

原本想做澎澎的黑熊,但烤溫沒抓好變成生氣的熊了,但是做好的可可優格杯子蛋糕體,
內鬆軟濕潤,真的很好吃~
一定要試試看~
烤溫已修正,可以完成可愛的熊了~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

蛋黃糊:
4個
40克
30ml
15克
70克
10克
蛋白霜:
4個
40克
少許
裝飾:
器具:

步驟

  • 蛋白蛋黃分開,蛋黃加入植物油拌勻

    蛋白蛋黃分開,蛋黃加入植物油拌勻

  • 加入牛奶,煉乳和自製優格拌勻

    加入牛奶,煉乳和自製優格拌勻

  • 加入過篩低筋麵粉和黑可可粉拌勻

    加入過篩低筋麵粉和黑可可粉拌勻

  • 完成可可優格蛋黃糊備用

    完成可可優格蛋黃糊備用

  • 製作蛋白霜:
冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁
打至小彎勾,即可

    製作蛋白霜: 冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁 打至小彎勾,即可

  • 挖一大匙蛋白霜和可可蛋黃糊拌勻

    挖一大匙蛋白霜和可可蛋黃糊拌勻

  • 再加入剩餘的蛋白霜拌勻,完成麵糊
水波爐烤箱預熱110度

    再加入剩餘的蛋白霜拌勻,完成麵糊 水波爐烤箱預熱110度

  • 分別倒入杯子模中,約7分滿
水波爐烤溫:
110度烤40分,140度烤10分鐘
烤好悶5分鐘,取出放涼

    分別倒入杯子模中,約7分滿 水波爐烤溫: 110度烤40分,140度烤10分鐘 烤好悶5分鐘,取出放涼

  • 完全放涼後,開始裝飾
溶化些許巧克力,備用
杯子蛋榚用刀子畫耳朵位置,放上二片巧克力鈕

    完全放涼後,開始裝飾 溶化些許巧克力,備用 杯子蛋榚用刀子畫耳朵位置,放上二片巧克力鈕

  • 融化巧克力後,擠上一滴黏住白色巧克力當鼻子
再畫上眼睛,完成優格蜂蜜小熊杯子蛋糕

    融化巧克力後,擠上一滴黏住白色巧克力當鼻子 再畫上眼睛,完成優格蜂蜜小熊杯子蛋糕

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喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份, 嘗試著使用自製優格融入料理中, 讓自製優格,有更多的變化。 大人小孩都喜歡!

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