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清高轻食记
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荞麦紫薯面饼

荞麦紫薯面饼

描述

荞麦的主要营养成分是蛋白质和B族维生素,能降低血糖,有防治糖尿病的功效。荞麦和紫薯都含有丰富的膳食纤维,对身体排毒减负有好处。

15 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雁门清高荞麦粉和普通面粉混合;

    雁门清高荞麦粉和普通面粉混合;

  • 酵母粉加白砂糖,加入水化开,静置5分钟;

    酵母粉加白砂糖,加入水化开,静置5分钟;

  • 将酵母水倒入混合好的面粉中,搅拌成小面絮状,然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵,发至两倍大即可;

    将酵母水倒入混合好的面粉中,搅拌成小面絮状,然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵,发至两倍大即可;

  • 紫薯上蒸锅蒸20分钟,蒸熟后去皮,压成紫薯泥,备用;

    紫薯上蒸锅蒸20分钟,蒸熟后去皮,压成紫薯泥,备用;

  • 面团反复揉搓排气,分成大小合适的面剂子,取一个面剂子,擀成大圆饼;

    面团反复揉搓排气,分成大小合适的面剂子,取一个面剂子,擀成大圆饼;

  • 将紫薯泥均匀的撒在面皮上,从一侧轻轻卷起来,卷成筒状,从卷筒的一头向里再慢慢卷起,卷成一圈圈的,卷好后收口朝下;

    将紫薯泥均匀的撒在面皮上,从一侧轻轻卷起来,卷成筒状,从卷筒的一头向里再慢慢卷起,卷成一圈圈的,卷好后收口朝下;

  • 用擀面杖轻轻擀成圆饼,放入预热好的电饼铛,待一面烙成形后,翻面烙另一面,烙至两面金黄即可;

    用擀面杖轻轻擀成圆饼,放入预热好的电饼铛,待一面烙成形后,翻面烙另一面,烙至两面金黄即可;

  • 美美哒荞麦紫薯面饼就完成啦!

    美美哒荞麦紫薯面饼就完成啦!

小撇步

雁门清高荞麦粉,轻研细磨精细加工,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。

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