韓式辣燉雞-Dakdoritang
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Dakdoritang辣味燉雞，使用韓式辣醬，加入洋蔥，紅蘿蔔，馬鈴薯一起燉煮，甜甜辣辣的味道很迷人喔！
韓式辣椒醬可在超市買到，或者可以參考我的食譜-速成韓式辣椒醬的做法:
https://icook.tw/recipes/276482
容量單位:
1杯=240ml，1茶匙=5ml, 1大匙=15ml
中東食譜及風土人情。
https://ommalik.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
大雞腿 3根
或棒棒腿6根
馬鈴薯
3顆
紅蘿蔔
1根
中型洋蔥
1顆
蒜泥
3瓣
紅辣椒
1根
青蔥
1根
醃料
韓國辣椒粉
3大匙
韓式辣醬
3大匙
醬油
2/5杯
蒜泥
4瓣
薑泥
1茶匙
糖
1大匙
玉米糖漿或蜂蜜
2大匙
麻油
1.5大匙
-
1薑，蒜磨泥，與其它醃料混合備用。將大雞腿切開成大腿肉及棒棒腿，去皮洗淨，放到燉鍋中加入醃料醃漬1小時。 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切塊，紅蘿蔔切小些，因其不易熟。洋蔥切大塊。 辣椒切片，青蔥切段，蒜頭磨泥備用。 註:如果你的醬油較鹹，先加4大匙(1/4杯)即可，等蔬菜加入後再決定要不要再加些醬油。 -
2用水壺燒開4杯水，加入醃雞肉的燉鍋裡。先用大火煮開，然後轉小火燉。
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325分鐘後加入紅蘿蔔，洋蔥及馬鈴薯，繼續燉20-30分鐘直到雞肉及蔬菜熟透變軟。
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4起鍋前加入切片紅辣椒，蒜泥及青蔥，輕輕的拌幾下即可，因為馬鈴薯很鬆軟。
