洋蔥炒螃蟹

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自己喜歡吃花蟹 ,

洋蔥對身體又好,

雞蛋也不錯,

一起炒後 .. 可以拌飯吃 超美味。

食材

花蟹 2隻
洋蔥 一顆
雞蛋 2-3顆
米酒 少許
沙茶醬 適量
斟酌
  • 1 1. 花蟹 去鰓 .. 用小牙刷把腳的縫刷洗乾淨。
  • 2 2. 身體切成4塊 . 2隻螯 拍裂。
  • 3 3. 洋蔥切塊 .. 雞蛋打好備用 。
  • 4 4.熱過 + 油 ->炒洋蔥,炒一下+水 變軟 (湯汁會有洋蔥的甜味,所以不加味素)
  • 5 5.螃蟹下鍋與洋蔥再炒一下+米酒+水, 蓋過螃蟹的一半..蓋鍋蓋 等幾分鐘
  • 6 6.等熟了 淋上雞蛋 ,要等10秒 等蛋成形,翻炒(不然雞蛋會黏鍋 )+ 沙茶醬 。OK>
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小撇步

洋蔥+水時,可以放多一點水 ,以便在後面還要再加水。

2012/09/20 發表 4.2 萬 瀏覽

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