洋蔥炒螃蟹

火爆蛇
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描述

自己喜歡吃花蟹 ,

洋蔥對身體又好,

雞蛋也不錯,

一起炒後 .. 可以拌飯吃 超美味。

食材

2隻
一顆
2-3顆
少許
適量
斟酌

步驟

  • 1. 花蟹 去鰓 .. 用小牙刷把腳的縫刷洗乾淨。

  • 2. 身體切成4塊 . 2隻螯 拍裂。

    2. 身體切成4塊 . 2隻螯 拍裂。

  • 3. 洋蔥切塊 .. 雞蛋打好備用 。

    3. 洋蔥切塊 .. 雞蛋打好備用 。

  • 4.熱過 + 油 ->炒洋蔥,炒一下+水 變軟 
 (湯汁會有洋蔥的甜味,所以不加味素)

    4.熱過 + 油 ->炒洋蔥,炒一下+水 變軟 (湯汁會有洋蔥的甜味,所以不加味素)

  • 5.螃蟹下鍋與洋蔥再炒一下+米酒+水,
  蓋過螃蟹的一半..蓋鍋蓋 等幾分鐘

    5.螃蟹下鍋與洋蔥再炒一下+米酒+水, 蓋過螃蟹的一半..蓋鍋蓋 等幾分鐘

  • 6.等熟了 淋上雞蛋 ,要等10秒 等蛋成形,翻炒(不然雞蛋會黏鍋 )+ 沙茶醬 。OK>

    6.等熟了 淋上雞蛋 ,要等10秒 等蛋成形,翻炒(不然雞蛋會黏鍋 )+ 沙茶醬 。OK>

小撇步

洋蔥+水時,可以放多一點水 ,以便在後面還要再加水。

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