下酒最過癮 | 蛋炒螃蟹

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輕鬆烹飪好吃下酒必備🍻愛吃螃蟹的朋友趕快自己做做看:)

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

螃蟹腳 8-12隻
雞蛋 2顆
洋蔥 半顆
大蒜 4-6粒
生辣椒 2支
調味
醬油 2匙
沙茶醬 2-3匙
少許
  • 1 將洋蔥切條、大蒜與生辣椒切片 蟹腳可使用鋸齒夾先破壞蟹殼(更入味) 雞蛋進行攪拌
  • 2 將洋蔥、大蒜、生辣椒下鍋與奶油爆香,待洋蔥成金黃色時下蟹腳與醬油、沙茶醬、糖調味
  • 3 拌炒約5-10秒後將攪拌好的雞蛋直接淋在蟹腳上,以中火拌炒至蛋熟沾染沙茶醬油調味即可
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小撇步

雞蛋淋入鍋內務必調至中火,等約5秒鐘再進行拌炒,這樣可以讓蛋汁附著在蟹腳上,讓我們在撥殼的時候更有味道😍

2015/10/20 發表 8,153 瀏覽

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