下酒最過癮 | 蛋炒螃蟹
食材
螃蟹腳
8-12隻
雞蛋
2顆
洋蔥
半顆
大蒜
4-6粒
生辣椒
2支
調味
醬油
2匙
沙茶醬
2-3匙
糖
少許
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1 將洋蔥切條、大蒜與生辣椒切片 蟹腳可使用鋸齒夾先破壞蟹殼（更入味） 雞蛋進行攪拌
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2 將洋蔥、大蒜、生辣椒下鍋與奶油爆香，待洋蔥成金黃色時下蟹腳與醬油、沙茶醬、糖調味
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3 拌炒約5-10秒後將攪拌好的雞蛋直接淋在蟹腳上，以中火拌炒至蛋熟沾染沙茶醬油調味即可
小撇步
雞蛋淋入鍋內務必調至中火，等約5秒鐘再進行拌炒，這樣可以讓蛋汁附著在蟹腳上，讓我們在撥殼的時候更有味道😍
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