不專業料理人 6 食譜 9 粉絲 追蹤 下酒最過癮 | 蛋炒螃蟹 描述 輕鬆烹飪好吃下酒必備 愛吃螃蟹的朋友趕快自己做做看:) 681 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 螃蟹腳 8-12隻 雞蛋 2顆 洋蔥 半顆 大蒜 4-6粒 生辣椒 2支 調味 醬油 2匙 沙茶醬 2-3匙 糖 少許 步驟 將洋蔥切條、大蒜與生辣椒切片 蟹腳可使用鋸齒夾先破壞蟹殼(更入味) 雞蛋進行攪拌 將洋蔥、大蒜、生辣椒下鍋與奶油爆香,待洋蔥成金黃色時下蟹腳與醬油、沙茶醬、糖調味 拌炒約5-10秒後將攪拌好的雞蛋直接淋在蟹腳上,以中火拌炒至蛋熟沾染沙茶醬油調味即可 小撇步 雞蛋淋入鍋內務必調至中火,等約5秒鐘再進行拌炒,這樣可以讓蛋汁附著在蟹腳上,讓我們在撥殼的時候更有味道 4.7 萬 瀏覽 2015/10/20 發表