紅燒羊肉爐(電鍋)

食材:高麗菜(家樂福嚴選)

水大滾，倒入羊肉，煮滾時，撈掉雜質，去腥。 高麗菜、杏鮑菇、白蘿蔔切塊，金針菇底部去掉切半。 4個豆腐乳+1湯匙米酒一起壓泥。

熱鍋後倒入黑麻油，小火炒老薑，香味出來後，倒入川燙好的羊肉中火拌炒，再依序倒入調味料拌炒(辣豆瓣醬->豆腐乳泥->冰糖->米酒)，蓋鍋小火燜5分鐘

準備一個10人鍋，放入羊肉爐藥包、白蘿蔔，再倒入炒好的羊肉，倒入8分滿的水，放入電鍋煮 外鍋2杯水，跳起燜30分，再重覆2次此步驟 準備一個炒鍋，放入高麗菜、金針菇、杏鮑菇，再倒入煮好的羊肉湯，小火煮滾即可~