▊快速便利粥 ▊

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快速便利粥的意思~~
就是利用冰箱即有的熟食,再搭配新鮮的食材,來創造出新的不一樣的新菜式出來。
這不僅可減少不必要的浪費,也可順便清一下冰箱,而且也滿適合這樣涼爽的天氣下食用,真是一舉數得呀~

食材

▊己有食材(熟食) ▊ 如下
白飯 3碗
竹筍排骨湯 1小鍋
炒高麗菜+紅蘿蔔絲 1小盤
▊新鮮食材 (生食)▊ 如下
西芹 1根
甜玉米粒 半罐
秋葵(裝飾用) 1條
鹽與柴魚精 少許
適量
  • 1 把所有的生.熟食材(不含白飯、秋葵、鹽與柴魚精),全部放在一起。
  • 2 再倒入適量的水(補到鍋子7分滿位即可)。
  • 3 然後開大火煮至滾,將生食材煮熟。
  • 4 待水滾之後,再把白飯放進去。
  • 5 並再一次的把湯汁煮至滾,將白飯化開,且幫助白飯融入湯汁中。
  • 6 當湯汁煮滾後,馬上將火轉為爐心火,讓白飯儘情的收取湯汁,直至米粒膨脹為止後,即可放入鹽與柴魚精調味。
  • 7 上桌前,灑上燙熟的秋葵裝點一下(可有可無),讓餐點看來更加的美味喔~
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小撇步

全文取自﹣雪莉Shirley小姐愛哈啦~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1169
任何的湯品皆可適用此煮法喔,如:香菇白蘿蔔雞湯或中藥燉補的雞湯或山藥排骨湯等,這些都是我曾煮過的,也不錯,提供給大家參考一下~

2012/09/25 發表 5,135 瀏覽

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