蔥燒虱目魚
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1虱目魚請攤販剖半對切。蔥薑蒜洗淨切好備用⋯ -
2熱鍋加油，放入蔥薑蒜、辣椒炒出香味⋯
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3蔥薑蒜炒香後加入2大匙醬油、1小匙糖、100g的清水⋯煮滾⋯
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4醬汁滾後放入虱目魚，蓋上鍋蓋將虱目魚煮熟翻面續滾，讓虱目魚吸附湯汁⋯
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5虱目魚吸附滷汁，湯汁稍稍收乾後即可😋
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