海棉杯子蛋糕-Tinrry食譜(分蛋法) 甜度適中,挺美味的 需依自家烤箱做調整,我烤的溫度比較高(因火力弱)

海棉杯子蛋糕-Tinrry食譜(分蛋法)


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甜度適中,挺美味的

需依自家烤箱做調整,我烤的溫度比較高(因火力弱)

份量
4 人份
熱量
食材
2顆
2顆
50克
50克
20克
20克
  • 1
    低粉過篩備用 無鹽奶油+鮮奶隔水加熱融化備用
  • 2
    蛋白+糖打發至硬性發泡
  • 3
    倒入蛋黃低速攪拌均勻
  • 4
    低筋麵粉過篩倒入蛋白霜上 混拌均勻
  • 5
    挖一些蛋白和鮮奶用手動打蛋器混拌均勻(重複2次) 倒入蛋白糊裡攪拌均勻
  • 6
    入模170度考30分鐘(中層)
小撇步

老師的影片:https://youtu.be/iz3Bfc2Ic0A

2018/12/06 發表 2,216 瀏覽
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