Sammi Liang 741 食譜 2,271 粉絲 追蹤 雞肉丸子蛤蜊湯 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 300g 蛤蜊 半斤 大白菜 半顆 鴻海菇 1包 凍豆腐 1盒 薑 1塊 蔥 1支 調味料 魚露 1大匙 鹽 適量 干貝粉 適量 太白粉 1大匙 步驟 薑磨成泥,蔥切末備用 雞胸肉切片再切條狀,最後切成小雞丁,以菜刀來回剁,直到雞胸肉成泥狀 拿一個大碗,放入雞胸肉泥及薑泥,蔥末,加入魚露和太白粉,用手攪拌均勻備用 電鍋外鍋先放1杯水,內鍋放入大白菜,鴻喜菇,凍豆腐跟適量的水,按下開關開始煮,冒煙水熱後, 手沾點水抓取雞胸肉泥,利用虎口抓出雞胸肉丸子,放入內鍋繼續煮 開關跳起來後,放入蛤蜊及干貝粉跟少許的鹽做調味,外鍋在加半杯水煮,即可 小撇步 🔖因加入蛤蜊本身有鹹度,放鹽及干 貝粉要酌量 2,940 瀏覽 2018/12/04 發表