週末的煎牛排佐白花椰菜泥 週末需要一點能量補充 來面對恐怖的週一 簡單的煎牛排佐花椰菜泥 清爽無負擔的花椰菜泥是以前看酪梨壽司書裡面提到的設計 看完讓國中的我好生羨慕 這次終於實現...

週末的煎牛排佐白花椰菜泥


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週末需要一點能量補充
來面對恐怖的週一
簡單的煎牛排佐花椰菜泥
清爽無負擔的花椰菜泥是以前看酪梨壽司書裡面提到的設計
看完讓國中的我好生羨慕
這次終於實現啦
比起馬鈴薯更有一番風情
牛排只是剛好看到全聯特價貪小便宜的結果

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
半朵
數顆
調味料
少許
  • 1
    花椰菜留下頭跟少量根部 拿到電鍋裡裝外部1.5杯水去蒸
  • 2
    切蒜片 但切太醜無法成為蒜片哈哈哈算了隨便啦
  • 3
    熱油鍋 先加入蒜片去炸 再加入牛排進去 (從油花多的地方開始煎,逼出香氣跟牛油更香喔)
  • 4
    蒜片差不多以後先拿出來 牛排一面大概煎個十幾分鐘後翻面 自己掌握一下自己想要的熟度
  • 5
    白花椰菜蒸好以後稍稍放涼 再拿工具將花椰菜磨成泥
  • 6
    (一個差錯就拍糊了哈哈哈哈) 花椰菜水分多 記得把水分擠出來 然後捏成球狀
  • 7
    牛排用叉子確認熟度後放到紙巾上吸油 灑上少量的鹽 再以料理剪刀把牛排剪成一段一段的
  • 8
    適度地擺盤一下 華麗簡單的煎牛排就完成了
小撇步

牛排的熟度以個人口味為主,熟度自定喔,如果不夠熟就再丟回去煎哈哈哈哈(Free style)

2018/12/01 發表 3,651 瀏覽
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