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週末的煎牛排佐白花椰菜泥

週末的煎牛排佐白花椰菜泥

描述

週末需要一點能量補充
來面對恐怖的週一
簡單的煎牛排佐花椰菜泥
清爽無負擔的花椰菜泥是以前看酪梨壽司書裡面提到的設計
看完讓國中的我好生羨慕
這次終於實現啦
比起馬鈴薯更有一番風情
牛排只是剛好看到全聯特價貪小便宜的結果

144 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 花椰菜留下頭跟少量根部
拿到電鍋裡裝外部1.5杯水去蒸

    花椰菜留下頭跟少量根部 拿到電鍋裡裝外部1.5杯水去蒸

  • 切蒜片
但切太醜無法成為蒜片哈哈哈算了隨便啦

    片 但切太醜無法成為片哈哈哈算了隨便啦

  • 熱油鍋
先加入蒜片去炸
再加入牛排進去
(從油花多的地方開始煎,逼出香氣跟牛油更香喔)

    熱油鍋 先加入片去炸 再加入牛排進去 (從油花多的地方開始煎,逼出香氣跟牛油更香喔)

  • 蒜片差不多以後先拿出來
牛排一面大概煎個十幾分鐘後翻面
自己掌握一下自己想要的熟度

    片差不多以後先拿出來 牛排一面大概煎個十幾分鐘後翻面 自己掌握一下自己想要的熟度

  • 白花椰菜蒸好以後稍稍放涼
再拿工具將花椰菜磨成泥

    花椰菜蒸好以後稍稍放涼 再拿工具將花椰菜磨成泥

  • (一個差錯就拍糊了哈哈哈哈)
花椰菜水分多
記得把水分擠出來
然後捏成球狀

    (一個差錯就拍糊了哈哈哈哈) 花椰菜水分多 記得把水分擠出來 然後捏成球狀

  • 牛排用叉子確認熟度後放到紙巾上吸油
灑上少量的鹽
再以料理剪刀把牛排剪成一段一段的

    牛排用叉子確認熟度後放到紙巾上吸油 灑上少量的鹽 再以料理剪刀把牛排剪成一段一段的

  • 適度地擺盤一下
華麗簡單的煎牛排就完成了

    適度地擺盤一下 華麗簡單的煎牛排就完成了

小撇步

牛排的熟度以個人口味為主,熟度自定喔,如果不夠熟就再丟回去煎哈哈哈哈(Free style)

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