週末的煎牛排佐白花椰菜泥

Izu‘s LAB
5 食譜 11 粉絲

描述

週末需要一點能量補充
來面對恐怖的週一
簡單的煎牛排佐花椰菜泥
清爽無負擔的花椰菜泥是以前看酪梨壽司書裡面提到的設計
看完讓國中的我好生羨慕
這次終於實現啦
比起馬鈴薯更有一番風情
牛排只是剛好看到全聯特價貪小便宜的結果

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

半朵
數顆
調味料
少許

步驟

  • 花椰菜留下頭跟少量根部
拿到電鍋裡裝外部1.5杯水去蒸

    花椰菜留下頭跟少量根部 拿到電鍋裡裝外部1.5杯水去蒸

  • 切蒜片
但切太醜無法成為蒜片哈哈哈算了隨便啦

    切蒜片 但切太醜無法成為蒜片哈哈哈算了隨便啦

  • 熱油鍋
先加入蒜片去炸
再加入牛排進去
(從油花多的地方開始煎,逼出香氣跟牛油更香喔)

    熱油鍋 先加入蒜片去炸 再加入牛排進去 (從油花多的地方開始煎,逼出香氣跟牛油更香喔)

  • 蒜片差不多以後先拿出來
牛排一面大概煎個十幾分鐘後翻面
自己掌握一下自己想要的熟度

    蒜片差不多以後先拿出來 牛排一面大概煎個十幾分鐘後翻面 自己掌握一下自己想要的熟度

  • 白花椰菜蒸好以後稍稍放涼
再拿工具將花椰菜磨成泥

    白花椰菜蒸好以後稍稍放涼 再拿工具將花椰菜磨成泥

  • (一個差錯就拍糊了哈哈哈哈)
花椰菜水分多
記得把水分擠出來
然後捏成球狀

    (一個差錯就拍糊了哈哈哈哈) 花椰菜水分多 記得把水分擠出來 然後捏成球狀

  • 牛排用叉子確認熟度後放到紙巾上吸油
灑上少量的鹽
再以料理剪刀把牛排剪成一段一段的

    牛排用叉子確認熟度後放到紙巾上吸油 灑上少量的鹽 再以料理剪刀把牛排剪成一段一段的

  • 適度地擺盤一下
華麗簡單的煎牛排就完成了

    適度地擺盤一下 華麗簡單的煎牛排就完成了

小撇步

牛排的熟度以個人口味為主,熟度自定喔,如果不夠熟就再丟回去煎哈哈哈哈(Free style)

4,733 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Izu‘s LAB
5 食譜 11 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 水餃 紅燒肉 燉牛肉 米糕 梅子酒 牛排 蒜頭雞 麻油雞 紅燒牛肉 新餐肉 鳳梨 馬鈴薯燉肉 鴨賞 滴雞精 部隊鍋 石斑魚 泡菜鍋 滷味 糖醋魚 新豬肉 紅豆湯 雞胸肉 滷豬腳 脆皮燒肉 鮭魚 梅干扣肉 植物肉 雪q餅 壽喜燒 羊肉爐 櫻花蝦 蘿蔔糕 薑母鴨 回鍋肉 潤餅 米餅 刈包 發糕 砂鍋魚頭 鱸魚 香菇雞湯 糖醋排骨 豬腳 東坡肉 桂圓紅棗茶 鳳梨蝦球 蝦子 紅燒獅子頭 鹽水雞