百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
SunnyLady
2 食譜 6 粉絲

雪菜水餃

雪菜水餃

描述

好吃的雪裡紅炒豆干是道非常下飯的的菜肴。若是把它放入餃子中呢?想必也是香氣四溢吧 :)不過,若是只有雪菜和豆干,口感會太澀,因此我又加入了一些雞絞肉增加滑嫩度、高麗菜增加甜度。雞肉可用豬肉取代。此份量約可包一斤水餃皮(約60顆)

172 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 雪裡紅泡水去除鹽份後切成末。高麗菜切末後灑鹽靜置,待出來水後將水擠出。

  • 雞胸肉剁成肉末,加入米酒及些許醬油醃約20分鐘。

  • 豆干切末,加些許鹽炒出香味。放涼後拌入蔬菜、肉末。加入調味料

  • 包入水餃皮中約莫1大匙的量。

    包入水餃皮中約莫1大匙的量。

  • 水滾後將水餃下鍋。煮水餃時水一定要夠多,不然容易黏鍋。等第一次滾起時,加1馬克杯的冷水。再滾起時觀察皮若變得有些透明,即可撈起。

    水滾後將水餃下鍋。煮水餃時水一定要夠多,不然容易黏鍋。等第一次滾起時,加1馬克杯的冷水。再滾起時觀察皮若變得有些透明,即可撈起。

小撇步

1. 記得要把雪菜擠乾。不然包到最後一直出水,皮會很容易破。
2. 雪菜本身醃的時後就有放鹽,再加上炒豆干時就會加些鹽了,因此調味時的鹽不要一下放太多,會太鹹哦。
3. 調味好後包1顆試煮來吃吃看,再調整味道。

2.1 萬 瀏覽
avatar
SunnyLady 2 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 炒麵 低脂高蛋白 地瓜 炒飯 娃娃菜 花椰菜 粽子 番茄 滷肉 餅乾 竹筍 台式泡菜 豆腐 玉米濃湯 四季豆 櫛瓜 蒸蛋 白菜滷 高麗菜飯 酸辣湯 香菇雞湯 南瓜 馬鈴薯 瓜仔肉 雞肉 雞湯 家常菜 排骨 早餐 義大利麵 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 鮭魚 金針菇 打拋豬 茄子 菠菜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 湯麵 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 小黃瓜 糖葫蘆 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 三杯雞 番茄炒蛋