雪裡紅鮮肉水餃
描述
雪裡紅除了炒肉末、包包子，包水餃也是不錯的，自製雪裡紅很方便，每個季節都有時令的蔬菜可以醃製，而且當天作當天可以使用；
加水餃餡料可以搭配高麗菜，以多蔬少肉的配料包成餃子，身心都無負擔的喔！
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Na Na Shen 的幸福花園
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食材
步驟
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所有調味料和作法❶放進絞肉的盆子裡
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利用攪拌機，用「低速」將餡料食材攪拌至有黏性（約2分鐘），用機器的「打水」動作雖然有點投機，但也不失為一個好方法喔
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拌好後包上保鮮膜，先放冰箱冷藏1小時（冷藏後比較好包）
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裝水餃成品的容器撒ㄧ層薄粉
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水餃皮先放上適量的餡料
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兩邊對折，將收口處捏緊，再先由中間折成ㄧ個摺子
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最後，將左右兩邊也各折上摺子，確定完全捏密合了即可。
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完成了～
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小撇步
醃雪裡紅的蔬菜有清江菜、油菜、蘿蔔嬰⋯等
醃小芥菜【雪裡紅】作法＞
https://icook.tw/recipes/160834
