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時間過得還真快一轉眼中秋又到了,每年到了這個時候我就會開始做蛋黃酥分送給親朋好友,今天就把這個大家的稱讚的蛋黃酥作法分享給大家: )
香香酥酥微甜不膩口再來杯烏龍茶,這個
中秋就太完美了!
鹹蛋黃噴灑米酒後,放進預熱好的烤箱200度烤6分鐘取出,待涼 豆沙分好等份包入蛋黃備用.
將水皮的材料放在桌面拌合至不黏手,保鮮膜包住醒15分鐘
利用醒麵皮時將油皮的材料拌合,用切壓不要揉待成糰,切五 等份
水皮也切成五等分,一份水皮包一份油皮擀兩次捲兩次
最後一次捲起再腰斷一分為二,壓薄後包入內餡,排列烤盤上,
刷上蛋黃液並點上黑芝麻,移入預熱好的烤箱170度25分鐘,
呈金黃色即可出爐!
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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