👨🏻‍🍳苦瓜鳳梨-讓苦瓜不會苦

描述

雖然話說吃苦瓜要有點苦,才有感覺在吃苦瓜,但人生旅途中肯定要吃苦,都那麼拼生活了,那就把吃苦變成不苦吧。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將苦瓜去籽切片。
準備蔭鳳梨(在超級市場裡都可以買的到的蔭鳳梨罐頭)

    先將苦瓜去籽切片。 準備蔭鳳梨(在超級市場裡都可以買的到的蔭鳳梨罐頭)

  • (苦瓜不苦的小招術)
取一鍋料理鍋。內放一匙鹽巴,將苦瓜先攪拌鹽巴,再加水⋯再攪拌,讓苦瓜都有浸泡到鹽水中。
泡個15分鐘,倒掉鹽水再用食用水沖洗苦瓜搓一搓。
苦瓜泡過鹽水就沒那麼苦了。

    (苦瓜不苦的小招術) 取一鍋料理鍋。內放一匙鹽巴,將苦瓜先攪拌鹽巴,再加水⋯再攪拌,讓苦瓜都有浸泡到鹽水中。 泡個15分鐘,倒掉鹽水再用食用水沖洗苦瓜搓一搓。 苦瓜泡過鹽水就沒那麼苦了。

  • 起油鍋,蒜頭切碎爆香
紅蘿蔔切絲,放一些就好,要配色用的。

    起油鍋,蒜頭切碎爆香 紅蘿蔔切絲,放一些就好,要配色用的。

  • 將蔭鳳梨從罐頭拿出來時,用無沾水的筷子夾到碗中,只要夾出約4片就好,用剪刀或刀切小小塊丁狀。
加入飲用水煮滾,

    將蔭鳳梨從罐頭拿出來時,用無沾水的筷子夾到碗中,只要夾出約4片就好,用剪刀或刀切小小塊丁狀。 加入飲用水煮滾,

  • 煮到苦瓜變成半透明狀態,沒熟是還白白的。熟了是半透明。
熟了後加點香油、
***不用加鹽巴了***
(也可以切些碎蔥配色紅黃綠白唷。)
盛盤上桌

    煮到苦瓜變成半透明狀態,沒熟是還白白的。熟了是半透明。 熟了後加點香油、 ***不用加鹽巴了*** (也可以切些碎蔥配色紅黃綠白唷。) 盛盤上桌

小撇步

蔭鳳梨是屬於醃漬鳳梨的意思。跟都腐乳一樣,一小片就可以配一碗粥了。所以吃較清淡的人就放兩片,切小丁狀。就很棒棒吃囉
**記得別再加鹽巴了唷**

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 563 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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