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🍍金旺龍骨湯★okane

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描述

台灣鳳梨旺旺旺，年節怎能少了他，讓您整年發發發！
鳳梨豆醬三吃的完整影音🎬https://youtu.be/ITUXp6UPEUc
鳳梨豆醬三吃的精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2019/12/3-types-of-pineapple-sauce.html

8 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

排骨

600g
蔭鳳梨

150g
鳳梨豆醬

2T
薑

5片
水

1000ml

步驟

排骨汆燙（去除血水及雜質）後瀝水，使得未來的湯頭更清澈。
鳳梨排骨湯裡當然要有鳳梨，老一輩時常醃漬的蔭鳳梨，來兩塊取代調味料。薑切片。
汆燙過的排骨及薑片，在鍋內鋪底。蔭鳳梨撕成小塊，更易釋放酵素，讓肉質更易軟化。加些鹹鹹、濃郁醃漬味的鳳梨豆醬。來個兩匙，讓湯頭更濃郁。加水1000ml。電鍋煮不必顧爐火，外鍋兩杯水，按下開關後，等跳起就OK啦！如果喝不完再加熱，建議加些水，避免過鹹！

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2019/12/30 發表

okane 832 食譜 1,311 粉絲

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