海鮮大阪燒🍳自製低卡低脂照燒醬和美乃滋

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"お好み"焼き,原意是喜歡什麼就加什麼,有好多變化而且還帶著一點個性的一道菜,重點是一點都不難啊!!
附上自製低脂希臘優格的為大阪燒醬和美乃滋,嘴裡滿滿柴魚香氣,Q彈的🦐海鮮料深藏其中,感覺快從嘴裡蹦跳出來了呢😋
快點來做屬於你自己的"お好み焼き"吧!!!

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份量
1 人份

食材

自製低卡低脂大阪燒醬
100克
適量
自製低卡低脂美乃滋
100克
最後灑上
適量
適量
適量
  • 高麗菜50克切小片,準備牛頭牌昆布海鮮原味高湯(也可以換成牛奶/水/豆漿),能讓大阪燒更有風味~

    高麗菜50克切小片,準備牛頭牌昆布海鮮原味高湯(也可以換成牛奶/水/豆漿),能讓大阪燒更有風味~

  • 低筋麵粉40克、雞蛋白液(或全蛋)1顆量、牛頭牌昆布柴魚原味高湯(牛奶/水/豆漿)45cc,先混合均勻。

    低筋麵粉40克、雞蛋白液(或全蛋)1顆量、牛頭牌昆布柴魚原味高湯(牛奶/水/豆漿)45cc,先混合均勻。

  • 把高麗菜50克、蝦仁肉3隻、魷魚圈3個切小塊放入麵糊攪拌均勻。

    把高麗菜50克、蝦仁肉3隻、魷魚圈3個切小塊放入麵糊攪拌均勻。

  • 高麗菜容易出水,所以麵糊不要調太稀。

    高麗菜容易出水,所以麵糊不要調太稀。

  • 不沾鍋小火,倒入麵糊,煎約4分鐘至金黃色,翻面,另一面也煎至金黃,起鍋。
㊙️ 煎的時候盡量不要壓它,才能有鬆軟口感!
㊙️ 翻面可以用盤子輔助,或是用兩隻鏟子。

    不沾鍋小火,倒入麵糊,煎約4分鐘至金黃色,翻面,另一面也煎至金黃,起鍋。 ㊙️ 煎的時候盡量不要壓它,才能有鬆軟口感! ㊙️ 翻面可以用盤子輔助,或是用兩隻鏟子。

  • 塗上自製大阪燒醬(或市售大阪燒醬/豬排醬),再用自製低卡低脂美乃滋(或市售美乃滋)擠上格狀,灑上海苔粉、柴魚片、青蔥珠,完成享用~
嘴裡滿滿的柴魚香氣,搭配清爽的醬汁,Q彈的口感,海鮮感覺快從嘴裡蹦跳出來了呢😋

    塗上自製大阪燒醬(或市售大阪燒醬/豬排醬),再用自製低卡低脂美乃滋(或市售美乃滋)擠上格狀,灑上海苔粉、柴魚片、青蔥珠,完成享用~ 嘴裡滿滿的柴魚香氣,搭配清爽的醬汁,Q彈的口感,海鮮感覺快從嘴裡蹦跳出來了呢😋

  • ㊙️自製低卡低脂大阪燒醬: 希臘優格加一點純可可粉調色,喇喇攪和即成。
㊙️自製低卡低脂美乃滋:希臘優格放進夾鏈袋或擠花袋,袋子小角剪小洞,在大阪燒上面擠出成條格紋狀。

    ㊙️自製低卡低脂大阪燒醬: 希臘優格加一點純可可粉調色,喇喇攪和即成。 ㊙️自製低卡低脂美乃滋:希臘優格放進夾鏈袋或擠花袋,袋子小角剪小洞,在大阪燒上面擠出成條格紋狀。

小撇步

㊙️ 煎的時候盡量不要壓它,才能有鬆軟口感!
㊙️ 翻面可以用盤子輔助,或是用兩隻鏟子。
㊙️自製低卡低脂大阪燒醬: 希臘優格加一點純可可粉調色,喇喇攪和即成。
㊙️自製低卡低脂美乃滋:希臘優格放進夾鏈袋或擠花袋,袋子小角剪小洞,在大阪燒上面擠出成條格紋狀。
㊙️配料可以加入自己喜歡的,最後灑滿柴魚片真的超級香!

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