黃金玄米油-自製美乃滋
描述
老闆，漢堡不加美乃滋，謝謝。
無論是自製漢堡還是在外買漢堡，我一定叫老闆不要抹美乃滋，因為市售美乃滋多加防腐劑才能久放，而且油也是消費者不知道的油。
直到有了健康廚房黃金玄米油，開啟了我想做美乃滋的念頭，因為"Y穀維素為天然抗氧化素，較維生素E更為罕見稀有，僅在糙米上被發現，且最適脂肪酸比例1比1比1"，所以我敢吃。
此配方參考Carol美乃滋。
步驟
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備齊材料。
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蛋黃加砂糖打至泛白濃稠狀。
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一開始將黃金玄米油用"滴"的方式，滴到步驟2.中打至融合，直至塊狀出現。
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再將黃金玄米油用"流動"的方式，一湯匙一湯匙慢慢加入打至融合。
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等到黃金玄米油完全加完融合，再拌入檸檬汁和鹽少許調味。
小撇步
1.油要慢慢漫....加，等到融合後再加下一輪，直到油都加完。
2.使用電動打蛋器會更快。
3.自製的美乃滋因為沒有放防腐劑，所以請盡快在一星期內食用完畢。
4.美乃滋還可加番茄醬成千島醬(可加入義大利香料，風味更足)；加優酪乳或優格成優格美乃滋；加柳橙汁成水果美乃滋，用途多多。
味全健康廚房官網連結：http://www.healthykitchen.com.tw/
