日式昆布柴魚養生鍋

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微涼的秋天最想喝碗養身鍋的季節
使用昆布與柴魚熬煮高湯加入紅棗枸杞增加自然風味~再加入來自鹿兒島黑豬肉與貢丸
整碗鍋物湯頭清甜營養豐富

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

鹿兒島黑豬肉 100克
黑豬肉貢丸 50克
昆布 25克
柴魚 10克
紅棗 8-10顆
枸杞 10克
鹽巴 少許
各式鮮蔬 適量
  • 1 將鹿兒島頂級黑豬肉及黑豬肉貢丸等所有基本食材備好
  • 2 昆布需事先泡軟喔~ 起鍋將昆布與柴魚一起加入鍋中小火熬煮約20-30分鐘成為日式湯鍋底
  • 3 將步驟2過濾成清湯
  • 4 將紅棗枸杞洗淨放入步驟3煮滾成養身湯底
  • 5 湯底煮滾後依序加入黑豬肉貢丸與所有鮮蔬鍋物 黑豬肉貢丸採用口感細緻,甘甜多汁的國產黑毛豬後腿製成 口感Q彈,一口咬下鮮甜又富含肉汁讓整鍋湯頭味道更提升
  • 6 鹿兒島黑豬肉火鍋肉片 ,完全使用純系盤克夏種單一品種,從生產、肥育到屠宰皆受嚴 油花分布均勻,只要下鍋刷幾下肉質變色後即可撈起 細緻柔軟的肉質入口滑嫩,口感甚佳完全不油膩
  • 7 鹿兒島黑豬肉充滿新鮮的肉香味油脂豐富卻毫無腥味,肉質不易變硬,依舊維持鮮嫩多汁的口感。 黑豬肉貢丸Q彈口感十足 有了鹿兒島頂級黑豬肉與黑豬肉貢丸讓整鍋日式養身鍋更升級喔!!
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小撇步

1昆布可於前一晚就先浸泡好,以方便煮食
2鹿兒島黑豬肉肉質柔嫩有彈性只要唰幾下就可以吃到肉的鮮嫩口感囉!
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2016/11/02 發表 8,726 瀏覽

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