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陳太太的菜菜味
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塔香鯛魚片

塔香鯛魚片

描述

用太白粉沾裹魚片,
入鍋煎熟,
保護易碎的魚肉,
而且外層的薄膜還可以吸收醬汁,
讓魚片更美味,
這是一道美麗與美味兼具的好菜
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 將魚切片,並用醃料醃15分鐘左右。

    將魚切片,並用醃料醃15分鐘左右。

  • 醃魚時,將大蒜切粗末,薑切片,辣椒切細段,洋蔥切塊,九層塔去粗梗洗淨備用。

    醃魚時,將大切粗末,切片,辣椒切細段,洋蔥切塊,九層塔去粗梗洗淨備用。

  • 將醃過的魚片稍微擦乾,沾上太白粉。

    將醃過的魚片稍微擦乾,沾上太白粉。

  • 熱鍋下油,轉中小火,將魚片下去煎熟。

    熱鍋下油,轉中小火,將魚片下去煎熟。

  • 魚片煎熟備用。

    魚片煎熟備用。

  • 原來鍋底的油續用,將薑片煸香,再淋上1大匙蔴油。

    原來鍋底的油續用,將片煸香,再淋上1大匙蔴油。

  • 放入蒜末,辣椒及洋蔥炒香。

    放入末,辣椒洋蔥炒香。

  • 將醬油,醬油膏,糖(都各一大匙),米酒兩大匙入鍋炒香,再倒入1/3杯水。

    將醬油,醬油膏,糖(都各一大匙),米酒兩大匙入鍋炒香,再倒入1/3杯水。

  • 放入魚片,小心翻炒,讓魚片均勻沾上醬汁。

    放入魚片,小心翻炒,讓魚片均勻沾上醬汁。

  • 放入九層塔(可先將魚片撥到鍋邊),炒熟。

    放入九層塔(可先將魚片撥到鍋邊),炒熟。

  • 起鍋前淋入一大匙白醋。

    起鍋前淋入一大匙白醋。

  • 起鍋盛盤上桌囉~

    起鍋盛盤上桌囉~

小撇步

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,782 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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留言

共 2 則
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  • 请问酱油膏可以用什么代替?

  • Kate Kw
    Kate Kw

    整一 火已在尸點口重

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