塔香鯛魚片

描述
用太白粉沾裹魚片,
入鍋煎熟,
保護易碎的魚肉,
而且外層的薄膜還可以吸收醬汁,
讓魚片更美味,
這是一道美麗與美味兼具的好菜
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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- 收錄在:【第209週】一週菜單
份量
時間
食材
步驟
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將魚切片,並用醃料醃15分鐘左右。
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將醃過的魚片稍微擦乾,沾上太白粉。
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熱鍋下油,轉中小火,將魚片下去煎熟。
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魚片煎熟備用。
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原來鍋底的油續用,將薑片煸香,再淋上1大匙蔴油。
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將醬油,醬油膏,糖(都各一大匙),米酒兩大匙入鍋炒香,再倒入1/3杯水。
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放入魚片,小心翻炒,讓魚片均勻沾上醬汁。
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放入九層塔(可先將魚片撥到鍋邊),炒熟。
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起鍋前淋入一大匙白醋。
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起鍋盛盤上桌囉~
小撇步
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