【超入味餡料】鮪魚三明治+南瓜濃湯
描述
使用鮪魚或鰹魚生魚片製作的三明治，讓人有些得意。搭配水煮蛋一起品嘗會加倍美味！早餐、午餐新提案！1三明治+1湯的絕妙餐食組合，一人吃剛剛好。給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人。
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份量
4
人份
食材
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步驟
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【鮪魚三明治】製作鮪魚餡料：將分量的水、鹽、橄欖油、芹菜粉、月桂葉倒入鍋內後開火煮沸，放入切成2cm丁狀的鮪魚，煮至鮪魚變熟為止，接著連同湯汁倒入保存容器中，放入冰箱靜置一晚使其入味。
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將1 的鮪魚餡料稍稍拌開；水煮蛋粗切成塊；洋蔥切成薄片後，靜置於水中，再取出瀝乾水分；巴西利粗切成末。
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將2 和水煮蛋倒入碗內，加入橄欖油拌勻，再以鹽巴調味。
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兩片吐司為一組，夾入3 做為內餡，再切成易入口的大小即完成。
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將6 倒入食物調理機內攪成泥狀。
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將7 倒入鍋中，並加入牛奶拌勻後一起加熱，再以鹽巴調味。（如果南瓜味道偏淡的話，可加入砂糖調味）。
小撇步
簡單清爽的三明治料理，搭配簡易的濃湯。具有份量的三明治，只要與清湯組合起來，就能讓人大飽口福。不過度調味，保留食材單純的風味，製作簡單將食材夾入就OK的三明治。本書湯品都不需要特別的材料，只要利用基本的素材，如水、湯品食材的肉、再以蔬菜燉出美味的湯頭，簡簡單單就能完成。
常常生活文創《1三明治+1湯＝一人份的幸福早、午餐提案》奧村香代◎著
