【埃及國王菜烘蛋】
描述
埃及國王菜裡含豐富黏素，全草有清熱解毒、潤腸利尿，在日本是相當被重視的夏日養生蔬菜。
一般除了用鹽水涮燙、切細，加上柴魚或芝麻，拌著醬油食用外，用來煎蛋，也是美味極了。
埃及國王菜裡含有的「黏素」，與絲瓜、秋葵及芋頭的成分一樣，它是一種由醣及蛋白質形成的物質。「黏素」能降低人體對糖分的吸收，可以抑制血糖值的上升，對糖尿病有預防作用。
食材
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1小把
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3顆
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少許
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1匙
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2大匙
