黑啤酒巧克力蛋糕

Utin Yu
11 食譜 57 粉絲

描述

口感濕潤、濃郁可可香氣
最適合秋冬濕冷天氣來上一口
淋上70%黑巧克力甘納許
絕對讓巧克力控吃的不要不要的
更多食譜 https://icook.94ido.net
烤模尺寸:18*7*8cm

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

分組1 蛋糕麵糊
1顆
120g
36g
2小匙
125ml
分組2 甘納許

步驟

  • 先將黑啤酒+無鹽奶油,加熱溶化,再加入糖及可可粉拌勻,備用

    先將黑啤酒+無鹽奶油,加熱溶化,再加入糖及可可粉拌勻,備用

  • 將全蛋打散,加入優格拌勻

    將全蛋打散,加入優格拌勻

  • 再加入步驟1的可可漿,拌勻

    再加入步驟1的可可漿,拌勻

  • 加入過篩的低筋麵粉與泡打粉,拌勻即完成蛋糕糊

    加入過篩的低筋麵粉與泡打粉,拌勻即完成蛋糕糊

  • 入模後可在上面撒上少許核桃或其他堅果

    入模後可在上面撒上少許核桃或其他堅果

  • 烤箱180度,烤45-55分鐘即可出爐

    烤箱180度,烤45-55分鐘即可出爐

  • 待涼後可淋上甘納許即完成

    待涼後可淋上甘納許即完成

小撇步

如果你不喜歡比較酸苦的黑巧克力,可以用牛奶巧克力取代
這次選用
法芙娜瓜納拉黑巧克力70%
法芙娜可可粉
配方參考來源:https://tw.tv.yahoo.com/lazy-cooking-class/black-beer-cake-033718282.html

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留言

共 2 則
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  • w
    w

    請問酒味會很重嗎?

    不會唷

  • mi兒
    mi兒

    請問可以不要淋外面那層醬嗎? 我可以用正方型的烤模嗎?類似像布郎尼ㄧ樣~

    可以呀

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