黑啤酒巧克力蛋糕 口感濕潤、濃郁可可香氣 最適合秋冬濕冷天氣來上一口 淋上70%黑巧克力甘納許 絕對讓巧克力控吃的不要不要的 更多食譜 https://icook.94id...

黑啤酒巧克力蛋糕


Utin Yu
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口感濕潤、濃郁可可香氣
最適合秋冬濕冷天氣來上一口
淋上70%黑巧克力甘納許
絕對讓巧克力控吃的不要不要的
更多食譜 https://icook.94ido.net
烤模尺寸:18*7*8cm

份量
8 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
分組1 蛋糕麵糊
1顆
120g
36g
2小匙
125ml
分組2 甘納許
  • 1
    先將黑啤酒+無鹽奶油,加熱溶化,再加入糖及可可粉拌勻,備用
  • 2
    將全蛋打散,加入優格拌勻
  • 3
    再加入步驟1的可可漿,拌勻
  • 4
    加入過篩的低筋麵粉與泡打粉,拌勻即完成蛋糕糊
  • 5
    入模後可在上面撒上少許核桃或其他堅果
  • 6
    烤箱180度,烤45-55分鐘即可出爐
  • 7
    待涼後可淋上甘納許即完成
小撇步

如果你不喜歡比較酸苦的黑巧克力,可以用牛奶巧克力取代
這次選用
法芙娜瓜納拉黑巧克力70%
法芙娜可可粉
配方參考來源:https://tw.tv.yahoo.com/lazy-cooking-class/black-beer-cake-033718282.html

2018/11/09 發表 1,515 瀏覽
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討論共 2 則

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請問酒味會很重嗎?

a year ago
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作者回應

不會唷

a year ago
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請問可以不要淋外面那層醬嗎?
我可以用正方型的烤模嗎?類似像布郎尼ㄧ樣~

a year ago
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作者回應

可以呀

a year ago

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