巧克力黑旋風蛋糕

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濕潤的巧克力蛋糕體,搭配風味十足的巧克力甘納許,豪豪吃~~~

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

夾層
鮮奶油(打發) 100ml
鮮奶油 50ml
苦甜巧克力塊 50g
蛋糕體
白砂糖 120g
低筋麵粉 130g
可可粉 50g
泡打粉 ¾ t
小蘇打粉 ½ t
¼ t
一顆
黑咖啡 120ml
牛奶 120ml
液態植物油 50ml
香草精(可省略) ½ t
  • 1 低筋麵粉+可可粉+泡打粉+小蘇打粉+鹽+糖過篩備用
  • 2 蛋+牛奶+咖啡+液態植物油+香草精放在一個容器內攪拌均勻
  • 3 (1)+(2)攪拌均勻
  • 4 180度C,55-60分鐘
  • 5 100ml鮮奶油不加糖打發,放冰箱備用
  • 6 50ml鮮奶油加熱,直接倒進切碎的50g巧克力塊,放五分鐘後再攪拌,成為巧克力甘納許
  • 7 蛋糕出爐放涼後切成兩片,抹上鮮奶油,疊起來,表層淋上甘納許,放冰箱兩小時後即可食用啦!
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2015/05/16 發表 7,323 瀏覽

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