巧克力黑旋風蛋糕


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濕潤的巧克力蛋糕體,搭配風味十足的巧克力甘納許,豪豪吃~~~

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
夾層
鮮奶油(打發)
100ml
鮮奶油
50ml
苦甜巧克力塊
50g
蛋糕體
白砂糖
120g
低筋麵粉
130g
可可粉
50g
泡打粉
¾ t
小蘇打粉
½ t
¼ t
一顆
黑咖啡
120ml
牛奶
120ml
液態植物油
50ml
香草精(可省略)
½ t
  • 1
    低筋麵粉+可可粉+泡打粉+小蘇打粉+鹽+糖過篩備用
  • 2
    蛋+牛奶+咖啡+液態植物油+香草精放在一個容器內攪拌均勻
  • 3
    (1)+(2)攪拌均勻
  • 4
    180度C,55-60分鐘
  • 5
    100ml鮮奶油不加糖打發,放冰箱備用
  • 6
    50ml鮮奶油加熱,直接倒進切碎的50g巧克力塊,放五分鐘後再攪拌,成為巧克力甘納許
  • 7
    蛋糕出爐放涼後切成兩片,抹上鮮奶油,疊起來,表層淋上甘納許,放冰箱兩小時後即可食用啦!
2015/05/16 發表 7,743 瀏覽
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