百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
豆豆
224 食譜 231 粉絲

川燙茼蒿菜【豆豆愛的料理】【澎湖農作物】

川燙茼蒿菜【豆豆愛的料理】【澎湖農作物】

描述

澎湖冬季特產的「茼蒿菜」,清爽甘甜、香氣十足,含有十幾種胺基酸,維生素A,有助抵抗呼吸系統的感染、防止視力退化及促進皮膚、頭髮、牙齒健康生長。胡蘿蔔素更是黃瓜、茄子含量的15~30倍,以川燙的方式煮,沾著醬料食用,能鎖住食材的原汁原味,新鮮營養不流失!

17 說讚

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 茼蒿洗淨;蒜頭敲碎;青蔥切珠;辣椒斜切,1/8小匙香油,備用;

    茼蒿洗淨;頭敲碎;青切珠;辣椒斜切,1/8小匙香油,備用;

  • 倒入水量800cc於鍋中(以能夠蓋過澎湖茼蒿汆燙為主),水滾煮後,放入一斤半澎湖茼蒿 (注意不能汆燙過久,以免影響口感);

    倒入水量800cc於鍋中(以能夠蓋過澎湖茼蒿汆燙為主),水滾煮後,放入一斤半澎湖茼蒿 (注意不能汆燙過久,以免影響口感);

  • 汆燙澎湖茼蒿後(以澎湖茼蒿的份量與水量多寡來斟酌時間)。一般來說,葉菜類約汆燙30秒,根莖類約-2分鐘。大約2-5分鐘後,小碟盤淋上1/8小匙香油,沾著醬料食用,即可盛盤享用原汁原味,新鮮營養不流失澎湖茼蒿!

    汆燙澎湖茼蒿後(以澎湖茼蒿的份量與水量多寡來斟酌時間)。一般來說,葉菜類約汆燙30秒,根莖類約-2分鐘。大約2-5分鐘後,小碟盤淋上1/8小匙香油,沾著醬料食用,即可盛盤享用原汁原味,新鮮營養不流失澎湖茼蒿!

小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:[email protected]
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

5,715 瀏覽
avatar
豆豆 224 食譜 231 粉絲

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋「健康養生食材」,研發料理寫「藥食同源」食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google:「豆豆愛的料理」「豆豆阿基師」圖片和料理平台,就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 雞肉 白菜滷 馬鈴薯燉肉 地瓜 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 餅乾 高麗菜飯 櫛瓜 台式泡菜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 炒飯 蒸蛋 馬鈴薯 低脂高蛋白 玉米濃湯 竹筍 四季豆 家常菜 粽子 排骨 番茄炒蛋 小黃瓜 菠菜 瓜仔肉 南瓜 麻婆豆腐 早餐 娃娃菜 滷肉 糖醋排骨 糖葫蘆 雞湯 香菇雞湯 金針菇 豆腐 酸辣湯 湯麵 雞胸肉 打拋豬 番茄 炒麵 三杯雞 茄子 高麗菜