百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

紅燒蹄膀

紅燒蹄膀

描述

選用後腿肉質肥而不膩,瘦不生渣,最富有彈性,是用小火慢燒,直到皮酥肉爛為止,在餐桌上散發油亮的光澤時,十分誘人食慾,中式菜色中的一道大菜。

44 說讚

份量

9 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蹄膀沸水川燙撈起洗淨
將蹄膀表面均勻的抹上醬油
醃10分鐘(靜置)
蔥切段、薑、辣椒拍碎備用

    蹄膀沸水川燙撈起洗淨 將蹄膀表面均勻的抹上醬油 醃10分鐘(靜置) 切段、辣椒拍碎備用

  • 熱鍋下3匙沙拉油將蹄膀炸上色

    熱鍋下3匙沙拉油將蹄膀炸上色

  • 將所有調味料及蹄膀入鍋大火煮1小時關火,悶20分鐘後,再開火至沸騰,關火再悶20分鐘即可

    將所有調味料及蹄膀入鍋大火煮1小時關火,悶20分鐘後,再開火至沸騰,關火再悶20分鐘即可

小撇步

不要放蒜頭
選用後腿肉最好吃

1.3 萬 瀏覽
avatar
洗菜🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲

Hi大家 我的食譜適合烹飪純小白,一起動手製作美食給你最愛的人吃吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 打拋豬 炒飯 馬鈴薯燉肉 金針菇 麻婆豆腐 蒸蛋 娃娃菜 鮭魚 低脂高蛋白 玉米濃湯 瓜仔肉 早餐 茄子 義大利麵 涼拌小黃瓜 竹筍 雞蛋豆腐 白菜滷 粽子 湯麵 櫛瓜 馬鈴薯 地瓜 杏鮑菇 酸辣湯 雞湯 番茄 餅乾 排骨 滷肉 雞肉 炒麵 高麗菜 花椰菜 糖葫蘆 小黃瓜 台式泡菜 家常菜 菠菜 番茄炒蛋 四季豆 南瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 香菇雞湯 三杯雞 高麗菜飯 雞胸肉