百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

紅燒蹄膀

紅燒蹄膀

描述

選用後腿肉質肥而不膩,瘦不生渣,最富有彈性,是用小火慢燒,直到皮酥肉爛為止,在餐桌上散發油亮的光澤時,十分誘人食慾,中式菜色中的一道大菜。

44 說讚

份量

9 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蹄膀沸水川燙撈起洗淨
將蹄膀表面均勻的抹上醬油
醃10分鐘(靜置)
蔥切段、薑、辣椒拍碎備用

    蹄膀沸水川燙撈起洗淨 將蹄膀表面均勻的抹上醬油 醃10分鐘(靜置) 切段、辣椒拍碎備用

  • 熱鍋下3匙沙拉油將蹄膀炸上色

    熱鍋下3匙沙拉油將蹄膀炸上色

  • 將所有調味料及蹄膀入鍋大火煮1小時關火,悶20分鐘後,再開火至沸騰,關火再悶20分鐘即可

    將所有調味料及蹄膀入鍋大火煮1小時關火,悶20分鐘後,再開火至沸騰,關火再悶20分鐘即可

小撇步

不要放蒜頭
選用後腿肉最好吃

1.3 萬 瀏覽
avatar
愛丽丽🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲

食物是乖女孩的毒品

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 雞蛋豆腐 鮭魚 蕃茄燉牛肉 南瓜 湯麵 雞湯 三杯雞 滷肉 早餐 馬鈴薯 櫛瓜 番茄 糖葫蘆 炒麵 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 高麗菜 杏鮑菇 粽子 小黃瓜 高麗菜飯 台式泡菜 麻婆豆腐 白菜滷 低脂高蛋白 瓜仔肉 雞胸肉 涼拌小黃瓜 地瓜 香菇雞湯 花椰菜 餅乾 茄子 玉米濃湯 炒飯 糖醋排骨 番茄炒蛋 菠菜 排骨 義大利麵 豆腐 金針菇 竹筍 蒸蛋 打拋豬 四季豆 雞肉 家常菜