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芝麻球

芝麻球

描述

這是一道6年級生有共同回憶的點心，現在好少人在賣了，利用簡單的作法將記憶中的好味道還原重現😊

影片連結
https://youtu.be/KKXsPVfcGVw

1,178 說讚 6 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

糯米粉

250克
細砂糖

75克
水

210cc
白芝麻

適量
紅豆餡

350克
植物油

5克

步驟

水和細砂糖加熱至融化。
取出部份糯米粉當調和麵團用。
加熱至糖完全融化鍋邊有小泡泡就熄火。
將熱糖水直接沖入糯米粉內拌勻。
攪拌中⋯
加入少許食用植物油拌勻。
加入調節用糯米粉拌成團。
揉合到看不見粉就靜置30分備用。
準備喜歡的內餡每顆約15克。
皮25克紅豆餡15克。
皮25克芋頭餡15克。
表皮沾滿白芝麻。
成品約25顆。
120-140油溫泡炸方式，大約炸8分。
輕壓。

2.2 萬瀏覽

2018/11/10 發表

愛烘焙iHomebake 37 食譜 477 粉絲

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有 6 個一起做

葉子
謝謝分享♡ 好吃~ 裡面包芋頭餡(芋頭+牛奶)

楊慈音
沒餡包，吃起來也不錯

林怡昌
好食譜，第一次就上手

芝麻球：Christina Yu 一起做

Christina Yu
豪~~好~~吃~~！！

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

甘大豆
餡料作法有什麼撇步嗎？
6 years ago
作者愛烘焙iHomebake
餡料都煮熟去掉水份壓泥狀加糖即可，重點是做好的餡料要冰過才好包
6 years ago

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