好啾西香酥雞丁🍗 半煎半炸的方式,加上事先醃漬處理,就能享用外酥內嫩的雞胸肉~跟鹽酥雞有87%像喔!😆 我是宅宅煮婦波波🍳 👉🏻facebook: https://goo....

好啾西香酥雞丁🍗


🎈波波小姐的廚房
317 食譜 1.9 萬 粉絲
收藏 2,339 留言 6
7 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 48aaf7901148fa06

半煎半炸的方式,加上事先醃漬處理,就能享用外酥內嫩的雞胸肉~跟鹽酥雞有87%像喔!😆

我是宅宅煮婦波波🍳
👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻YouTube: https://goo.gl/AQa4rf
👉🏻IG: 搜尋 aprilsweeeet

時間
20 分鐘
食材
1副
4-5大匙
醃料
略少於1/2大匙
略少於1/2小匙
1大匙
1小瓣量
3、4滴
  • 1
    雞胸肉約叉子兩面戳洞,切成約3-4公分塊狀,先加入醃料的糖抓碼均勻,再加入鹽抓醃,接著加入其餘醃料。
  • 2
    都抓拌均勻後罩上保鮮膜醃製至少20分,如果要冷藏隔夜也可以,記得使用前先拿出退冰15分鐘。
  • 3
    調理盆中加入太白粉,將雞肉一塊塊裹粉。
  • 4
    鍋中加入約3大匙油中小火燒熱。
  • 5
    將雞肉下鍋,半煎半炸式地煎約2分鐘讓表皮金黃,然後翻面。
  • 6
    翻面後再煎約2-3分鐘,比較小塊易熟透可先盛出,較厚的再多煎一下,主要讓兩面都金黃焦脆便是起鍋的時機,稍微瀝油(或用紙巾吸油),即可享用。
  • 7
    直接享用就非常美味!當然再加點胡椒鹽會更像鹽酥雞,我個人是偏好擠點檸檬,不僅清香又平衡一下罪惡感(自我安慰😅)。
2018/11/06 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
🎈波波小姐的廚房
317 食譜 1.9 萬 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問冷藏隔夜需要退冰15分鐘的用意是什麼呢?謝謝🙏

8 months ago
user_avatar
作者回應

退冰能讓加熱均勻快速~

8 months ago
user_avatar

請問一大湯匙是大概多少

a year ago
user_avatar
作者回應

我是用料理量匙,大匙是15ml,小匙5ml。

a year ago
user_avatar

請問一副雞胸肉是指一片嗎?步驟4的油溫要像炸鹹酥雞那樣的高溫嗎?謝謝您

a year ago
user_avatar
作者回應

通常超市處理好的都是切半的,所以一片等於是半副,到傳統市場比較可能買到一整副的。油溫只要能到達雞肉下去會滋滋作響即可,可以先用較小塊的測試。

a year ago

大家都在查

鑄鐵鍋冰淇淋早午餐泡麵芋頭披薩獅王洗碗精便當蛋捲鮑魚鳳梨酥鳳梨洛神花素食Bosch廚師機臭豆腐百香果南瓜濃湯普格義大利麵醬壽司芭樂馬卡龍奇異果水果迷迭香蜂蜜史雲生雞湯涼拌小黃瓜紅豆檸檬3M真空保鮮盒減肥餐火龍果燒肉枸杞拉麵微波爐水波爐飛利浦IH電子鍋舒肥機滷味秋葵WMF快力鍋奇亞籽壽喜燒牛肉麵芒果虎牌電子鍋棉花糖土豆