超好吃鮮嫩雞肉火腿
描述
保證吃起來口感讓人難以想像，這竟然是雞 · 胸 · 肉！
自己動手做雞肉火腿，材料只要3種！吃起來安心又低脂健康～做好的火腿可以夾吐司、加入沙拉、當冷盤吃也很棒～
吃不完的可以冷凍保存喔！
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熱量
步驟
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每片雞胸肉分別加入1/2大匙糖和1小匙鹽，兩面都充分搓揉均勻。
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放入密封袋，壓出空氣，放冰箱冷藏1-2天。
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雞肉從冰箱拿出後，先沖洗一下，再泡在乾淨的水30分鐘，換水再泡30分鐘，水倒掉用廚房紙巾擦去水份。
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撕一大張耐熱保鮮膜(我使用的是耐熱200度的)，雞肉切面朝上，對稱的排好。保鮮膜改用鋁箔紙也可以的。
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拉著保鮮膜將雞肉捲起。
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像是扭糖果紙一樣(左右反方向)，捲起兩邊用力扭緊，然後打結固定。
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煮一大鍋水，水量要能完全淹沒雞肉，水滾後放入雞肉，再度沸騰後(約1-2分鐘)關火，用餘溫將雞肉完全煮熟，不用蓋鍋蓋，讓雞肉在水中放到完全冷卻。
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冷卻後移除保鮮膜即可切片享用，冷藏可放3-4天，要吃的時候再切，冷凍保存1個月，東西還是趁新鮮最好吃喔！
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切片後，我直接用巴薩米克醋調點蜂蜜，沾著當冷盤吃，味道真的很棒～雞肉口感緊實又Q彈，完全難以想像是雞胸肉啊！😆
小撇步
之前寫過這道食譜，但是沒有拍詳細步驟，這篇補上細節喔！所以原本的我先刪除了！有收藏的朋友不好意思，可以改收這篇，謝謝～
![[西餐] 不失敗嫩煎雞胸肉](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/246631/0516115765b0d9a9.jpg)
