照燒培根雞肉捲
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利用雞胸肉也可以做出美味的雞肉捲喔，掌控好煎煮的時間，就可以讓雞胸肉熟成的時間剛剛好，不會柴也能很多汁喔。
Viola料理師幸福餐桌
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*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
帶皮雞胸肉
2片
帕馬森起士
2大匙
培根
2片
醃製雞肉捲
鹽
1/4小匙
黑胡椒
1/4小匙
米酒
1大匙
調味醬料
醬油
45ml
味霖
15ml
米酒
40ml
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1帶皮雞胸肉2片，每片從中間片開，不切斷，讓雞胸肉呈現一大片 -
2把培根切半後鋪上，再撒上帕馬森起士，捲起
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3並利用棉繩幫忙綁緊
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4用鹽，米酒，黑胡椒醃製，醃製這步驟我放到冰箱冰一晚，隔天才取出煎
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5鍋裡放2大匙油，開中火加熱，鍋熱了，才把雞肉捲放入，確實把每面都煎金黃上色
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6雞肉捲都煎上色後，加入醬油，味霖，米酒
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7蓋上鍋蓋，開最小火燒煮9～10分鐘
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8就可以取出肉捲，並把剩餘的醬汁盛起 *稍微等待雞肉捲冷卻，不要太熱切，一方面太熱切肉汁會流失，太熱切也容易散開
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9把醬汁淋在肉捲上，就可以上桌囉
小撇步
*稍微等待雞肉捲冷卻，不要太熱切，一方面太熱切肉汁會流失，太熱切雞肉捲也容易散開。