【寶寶食譜】香菇麻油雞飯1Y+

Name: 【寶寶食譜】香菇麻油雞飯1Y+ by 姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: [材料] 乾香菇 適量; [材料] 無骨雞腿肉 一盒; [B調味料:] 醬油 1小匙; [材料] 白米 1杯; [B調味料:] 糖 1小匙; [材料] 薑片 適量; [B調味料:] 鹽 適量; [材料] 麻油 1大匙

姐姐與轉圈葛葛的生活日誌

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立冬進補很適合吃點麻油雞飯暖暖身子，
因為家裡有小孩，所以特地做了無酒版的麻油雞飯~
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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

材料

乾香菇

適量

無骨雞腿肉

一盒

白米

1杯

薑片

適量

麻油

1大匙

B調味料:

醬油

1小匙

糖

1小匙

鹽

適量

1.乾香菇用熱水泡軟切絲、白米泡水30分鐘備用 2.先將雞腿肉皮朝下煎出雞油後取出切塊 3.原鍋下薑片和麻油，小火爆香至薑片捲曲樣，放入切塊雞肉炒至顏色變白。
4.在加入香菇炒香，加入瀝乾的白米一起拌炒。 5.加入1.1米杯的香菇水(不足的部分用水補足)跟B調味料 6.放入大同電鍋蒸熟-外鍋1.2杯水，跳起悶15-20分。 PS鑄鐵鍋蓋鍋蓋煮到冒煙後轉11點鐘小火煮11-12分鐘後熄火悶10分鐘