百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
LOPAIPAI
23 食譜 149 粉絲

蒜苗豆腐醬燒豬~超下飯、便當菜

蒜苗豆腐醬燒豬~超下飯、便當菜

描述

醬燒梅花豬肉的滋味,搭著好入口、吸飽醬汁的油豆腐,及蒜苗的特殊香氣更讓此菜色加分許多,在熱騰騰的白飯中淋下醬汁,總讓人忍不住多吃下好幾口飯;蒜苗具有祛寒、殺菌作用及健脾胃等功能,可以有效預防流感、腸炎等疾病,梅花豬肉和油豆腐的軟嫩,讓家中長者及孩童都適宜品嘗,也非常適合當便當主菜,不妨試著此道料吧

4,198 說讚 8 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 可以參考圖中蒜苗豆腐醬燒豬食材備料
梅花豬肉及油豆腐兩種可以切成接近相同大小

    可以參考圖中苗豆腐醬燒豬食材備料 梅花豬肉及油豆腐兩種可以切成接近相同大小

  • 首先熱鍋後,放入一大匙油及油豆腐,將油豆腐翻動平均受熱,並煎至白色豆腐的部分表面略呈現金黃色及即可

    首先熱鍋後,放入一大匙油及油豆腐,將油豆腐翻動平均受熱,並煎至白色豆腐的部分表面略呈現金黃色及即可

  • 接下來放入已經切分好的梅花豬肉,並繼續拌炒

    接下來放入已經切分好的梅花豬肉,並繼續拌炒

  • 拌炒到梅花豬肉的肉色,由紅色變成褐色後,接著放入醬油

    拌炒到梅花豬肉的肉色,由紅色變成褐色後,接著放入醬油

  • 再接著放入蒜苗的蒜白部分,繼續拌炒讓所有豬梅花肉及油豆腐皆均勻上醬色

    再接著放入苗的白部分,繼續拌炒讓所有豬梅花肉及油豆腐皆均勻上醬色

  • 此時放入約1/4碗的水(熱水更佳),拌炒完,請嚐試一下湯汁鹹度後,斟酌是否需再放入鹽巴、高鮮味素(可不放)調味,接下來再放入蒜苗的蒜青部分

    此時放入約1/4碗的水(熱水更佳),拌炒完,請嚐試一下湯汁鹹度後,斟酌是否需再放入鹽巴、高鮮味素(可不放)調味,接下來再放入苗的青部分

  • 再繼續拌炒一下約30秒~1分鐘,直到蒜苗呈現略軟化,即可盛起

    再繼續拌炒一下約30秒~1分鐘,直到苗呈現略軟化,即可盛起

  • 超下飯,也適合當便當菜的家常菜-蒜苗豆腐醬燒豬就完成了

    超下飯,也適合當便當菜的家常菜-苗豆腐醬燒豬就完成了

小撇步

家中料理使用醬油時建議由熱鍋邊淋下,當醬油搭著鍋氣淋下時,會使醬油嗆出更香濃的蔭豆香,也是讓菜色更加分的小撇步之一,不妨試試

4.3 萬 瀏覽
avatar
LOPAIPAI 23 食譜 149 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 花椰菜 瓜仔肉 菠菜 義大利麵 杏鮑菇 粽子 湯麵 小黃瓜 豆腐 滷肉 三杯雞 麻婆豆腐 南瓜 地瓜 番茄炒蛋 馬鈴薯 家常菜 炒飯 玉米濃湯 娃娃菜 番茄 櫛瓜 白菜滷 蒸蛋 涼拌小黃瓜 鮭魚 四季豆 雞胸肉 香菇雞湯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 高麗菜飯 炒麵 茄子 酸辣湯 餅乾 雞湯 打拋豬 金針菇 台式泡菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 雞肉 早餐 糖葫蘆 竹筍