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紅燒豆腐

紅燒豆腐

描述

紅燒豆腐,

家常美味,帶著小時候記憶的味道.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材

醬汁

步驟

  • 豆腐洗淨,切適當大小,仔細擦乾;青蔥切段,蔥白與蔥綠分開

*這次使用的豆腐,口感介在嫩豆腐與板豆腐之間

*可依個人喜好來選擇豆腐質地

    豆腐洗淨,切適當大小,仔細擦乾;青切段,白與綠分開 *這次使用的豆腐,口感介在嫩豆腐與板豆腐之間 *可依個人喜好來選擇豆腐質地

  • 醬汁全部一起調勻,備用

    醬汁全部一起調勻,備用

  • 開始料理:

熱鍋,下油,放入豆腐,仔細將豆腐兩面煎上色,呈現酥脆狀

    開始料理: 熱鍋,下油,放入豆腐,仔細將豆腐兩面煎上色,呈現酥脆狀

  • 將煎香上色的豆腐撥到一邊,放入蔥白炒出香氣

    將煎香上色的豆腐撥到一邊,放入白炒出香氣

  • 再倒入調勻醬汁,此時可以調小火或是暫時熄火,因為鍋很燙!醬汁一下鍋容易噴濺!

    再倒入調勻醬汁,此時可以調小火或是暫時熄火,因為鍋很燙!醬汁一下鍋容易噴濺!

  • 放入蔥綠

    放入

  • 將豆腐燒至入味(醬汁可依個人喜好收乾或是留點湯汁感)中間記得翻面一次,讓豆腐兩面都入味

    將豆腐燒至入味(醬汁可依個人喜好收乾或是留點湯汁感)中間記得翻面一次,讓豆腐兩面都入味

  • 即可盛盤上桌享用

    即可盛盤上桌享用

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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