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Ishin Lo
1 食譜 3 粉絲

豆漿火鍋

豆漿火鍋

描述

溫潤美味無負擔

25 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨所有食材,紅蘿蔔切片,杏鮑菇切綜切片、洋蔥、黑木耳切絲、頭拍扁,高麗菜去梗撕碎。

  • 鍋子加油下洋蔥玉米筍、紅蘿蔔先炒過。再下絲瓜、菇類、黑木耳

  • 加入500ml高湯,下其它菜類,大火煮滾。

  • 轉小火,加入500ml豆漿。待湯滾,下肉片。

  • 加水調整濃度,再將味噌透過濾網加入。

  • 火鍋餃類先洗去粉質,另鍋開水煮熟,再加入豆漿火鍋中。

小撇步

豆漿鍋不能用大火滾,不宜加鹽,以免整鍋變豆花。

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