Ishin Lo 1 食譜 3 粉絲 追蹤 豆漿火鍋 描述 溫潤美味無負擔 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 絲瓜 半條 高麗菜 1/4棵 金針菇 半份 杏鮑菇 三條 火鍋餃 四種各半份 豬肉片 一盒 豆漿 500ml 高湯 500ml 木耳 四片 紅蘿蔔 2/3條 玉米筍 5根 洋蔥 半顆 味噌 三大匙 水 100ml 步驟 洗淨所有食材,紅蘿蔔切片,杏鮑菇切綜切片、洋蔥、黑木耳切絲、蒜頭拍扁,高麗菜去梗撕碎。 鍋子加油下洋蔥、玉米筍、紅蘿蔔先炒過。再下絲瓜、菇類、黑木耳。 加入500ml高湯,下其它菜類,大火煮滾。 轉小火,加入500ml豆漿。待湯滾,下肉片。 加水調整濃度,再將味噌透過濾網加入。 火鍋餃類先洗去粉質,另鍋開水煮熟,再加入豆漿火鍋中。 小撇步 豆漿鍋不能用大火滾,不宜加鹽,以免整鍋變豆花。 1.4 萬 瀏覽 2018/11/02 發表