豆漿火鍋
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溫潤美味無負擔
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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1洗淨所有食材，紅蘿蔔切片，杏鮑菇切綜切片、洋蔥、黑木耳切絲、蒜頭拍扁，高麗菜去梗撕碎。
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2鍋子加油下洋蔥、玉米筍、紅蘿蔔先炒過。再下絲瓜、菇類、黑木耳。
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3加入500ml高湯，下其它菜類，大火煮滾。
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4轉小火，加入500ml豆漿。待湯滾，下肉片。
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5加水調整濃度，再將味噌透過濾網加入。
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6火鍋餃類先洗去粉質，另鍋開水煮熟，再加入豆漿火鍋中。
小撇步
豆漿鍋不能用大火滾，不宜加鹽，以免整鍋變豆花。
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