金玉滿堂🎶

 凱茜媽咪の廚房
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一道輕鬆完成的家常菜,
美麗又快速上桌;
自家人食用,
或是宴會招待客人,
兩相宜。

食材

1包/135克
1碗
2顆
1又1/4杯
適量
1茶匙
1/2茶匙
勾芡粉水
1茶匙
3湯匙
  • 準備食材,油豆腐、蛋、蔬菜丁。

    準備食材,油豆腐、蛋、蔬菜丁。

  • 熱鍋、倒蔬菜油,將油豆腐煎炸一下;讓油豆腐的口感酥脆。

    熱鍋、倒蔬菜油,將油豆腐煎炸一下;讓油豆腐的口感酥脆。

  • 香、酥、脆的油豆腐。

    香、酥、脆的油豆腐。

  • 將材料中的水和蔬菜丁,一起入鍋烹煮;大約7-8分鐘即可。

    將材料中的水和蔬菜丁,一起入鍋烹煮;大約7-8分鐘即可。

  • 烹煮蔬菜丁的時候,準備勾芡粉水。

    烹煮蔬菜丁的時候,準備勾芡粉水。

  • 蔬菜丁煮熟了,將海鹽、白胡椒粉加入調味。然後勾芡粉水倒入鍋,不斷地攪拌、讓勾芡粉水與蔬菜丁湯汁均勻融合。

    蔬菜丁煮熟了,將海鹽、白胡椒粉加入調味。然後勾芡粉水倒入鍋,不斷地攪拌、讓勾芡粉水與蔬菜丁湯汁均勻融合。

  • 勾芡好的蔬菜丁,等待湯汁再度滾開。

    勾芡好的蔬菜丁,等待湯汁再度滾開。

  • 最後將準備好的蛋白,沿著鍋邊、慢慢倒入鍋。

    最後將準備好的蛋白,沿著鍋邊、慢慢倒入鍋。

  • 蛋白倒入鍋時,不要攪拌;蛋白凝結成為雲朵般美麗。

    蛋白倒入鍋時,不要攪拌;蛋白凝結成為雲朵般美麗。

  • 最後放幾滴香油,增添料理的美味。

    最後放幾滴香油,增添料理的美味。

  • 準備好的油豆腐擺盤。

    準備好的油豆腐擺盤。

  • 將蔬菜蛋湯汁,均勻地淋在油豆腐上。

    將蔬菜蛋湯汁,均勻地淋在油豆腐上。

  • 美麗又可口的料理,享用。

    美麗又可口的料理,享用。

小撇步

*油豆腐部份,可以自己做;以板豆腐,切丁油炸。
*蔬菜丁的種類,隨君喜愛而調整、選擇。

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