金玉滿堂🎶 一道輕鬆完成的家常菜, 美麗又快速上桌; 自家人食用, 或是宴會招待客人, 兩相宜。

金玉滿堂🎶


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一道輕鬆完成的家常菜,
美麗又快速上桌;
自家人食用,
或是宴會招待客人,
兩相宜。

食材
1包/135克
2顆
1又1/4杯
適量
1茶匙
1/2茶匙
勾芡粉水
1茶匙
3湯匙
  • 1
    準備食材,油豆腐、蛋、蔬菜丁。
  • 2
    熱鍋、倒蔬菜油,將油豆腐煎炸一下;讓油豆腐的口感酥脆。
  • 3
    香、酥、脆的油豆腐。
  • 4
    將材料中的水和蔬菜丁,一起入鍋烹煮;大約7-8分鐘即可。
  • 5
    烹煮蔬菜丁的時候,準備勾芡粉水。
  • 6
    蔬菜丁煮熟了,將海鹽、白胡椒粉加入調味。然後勾芡粉水倒入鍋,不斷地攪拌、讓勾芡粉水與蔬菜丁湯汁均勻融合。
  • 7
    勾芡好的蔬菜丁,等待湯汁再度滾開。
  • 8
    最後將準備好的蛋白,沿著鍋邊、慢慢倒入鍋。
  • 9
    蛋白倒入鍋時,不要攪拌;蛋白凝結成為雲朵般美麗。
  • 10
    最後放幾滴香油,增添料理的美味。
  • 11
    準備好的油豆腐擺盤。
  • 12
    將蔬菜蛋湯汁,均勻地淋在油豆腐上。
  • 13
    美麗又可口的料理,享用。
小撇步

*油豆腐部份,可以自己做;以板豆腐,切丁油炸。
*蔬菜丁的種類,隨君喜愛而調整、選擇。

2018/11/05 發表 460 瀏覽
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