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HR馬克思
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金玉滿堂大團圓

金玉滿堂大團圓

描述

金黃玉米與白玉蘿蔔熬出鮮甜湯汁,將肉丸的甘味提升至不同的層次!

74 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材後洗淨待用~
絞肉過二次,絞細。

    備妥食材後洗淨待用~ 絞肉過二次,絞細。

  • 紅蘿蔔切小扇形片,薑切苿,蔥切珠,脆瓜切碎。
倒入酒一匙,塩少許,胡椒少許,打上蛋一顆就可開始搗合。(加點脆瓜醬汁增加甜味)

    紅蘿蔔切小扇形片,切苿,切珠,脆瓜切碎。 倒入酒一匙,塩少許,胡椒少許,打上蛋一顆就可開始搗合。(加點脆瓜醬汁增加甜味)

  • 摔打!摔打!摔打!摔打!讓絞肉出漿增加黏稠度~

    摔打!摔打!摔打!摔打!讓絞肉出漿增加黏稠度~

  • 起一鍋滾水(加薑),用湯匙塑形肉丸,一顆顆入鍋定型,浮起後撈出備用。

    起一鍋滾水(加),用湯匙塑形肉丸,一顆顆入鍋定型,浮起後撈出備用。

  • 玉米切塊,白蘿蔔切滾刀塊才好吃!

    玉米切塊,白蘿蔔切滾刀塊才好吃!

  • 切剩的紅蘿蔔也一起丟進去煮湯~~~

    切剩的紅蘿蔔也一起丟進去煮湯~~~

  • 湯滾後再放入肉丸,再悶煮10分鐘即可上桌!

    湯滾後再放入肉丸,再悶煮10分鐘即可上桌!

小撇步

肉丸摔打出漿易定型,另起鍋水煮至半熟,可保持外表完整,湯汁亦不會混混滴!。
內丸建議放於湯上層,才不會被玉米蘿蔔撞得破相哩!

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