金玉滿堂大團圓
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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1備妥食材後洗淨待用~ 絞肉過二次，絞細。 -
2紅蘿蔔切小扇形片，薑切苿，蔥切珠，脆瓜切碎。 倒入酒一匙，塩少許，胡椒少許，打上蛋一顆就可開始搗合。(加點脆瓜醬汁增加甜味)
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3摔打！摔打！摔打！摔打！讓絞肉出漿增加黏稠度~
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4起一鍋滾水(加薑)，用湯匙塑形肉丸，一顆顆入鍋定型，浮起後撈出備用。
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5玉米切塊，白蘿蔔切滾刀塊才好吃！
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6切剩的紅蘿蔔也一起丟進去煮湯~~~
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7湯滾後再放入肉丸，再悶煮10分鐘即可上桌！
小撇步
肉丸摔打出漿易定型，另起鍋水煮至半熟，可保持外表完整，湯汁亦不會混混滴！。
內丸建議放於湯上層，才不會被玉米蘿蔔撞得破相哩！
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