HR馬克思 1 食譜 1 粉絲 追蹤 金玉滿堂大團圓 描述 金黃玉米與白玉蘿蔔熬出鮮甜湯汁,將肉丸的甘味提升至不同的層次! 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 玉米 2支 白蘿蔔 1支 紅蘿蔔 半支 絞肉 半斤 脆瓜 50克 雞蛋 1顆 薑 少許 蔥 半把 步驟 備妥食材後洗淨待用~ 絞肉過二次,絞細。 紅蘿蔔切小扇形片,薑切苿,蔥切珠,脆瓜切碎。 倒入酒一匙,塩少許,胡椒少許,打上蛋一顆就可開始搗合。(加點脆瓜醬汁增加甜味) 摔打!摔打!摔打!摔打!讓絞肉出漿增加黏稠度~ 起一鍋滾水(加薑),用湯匙塑形肉丸,一顆顆入鍋定型,浮起後撈出備用。 玉米切塊,白蘿蔔切滾刀塊才好吃! 切剩的紅蘿蔔也一起丟進去煮湯~~~ 湯滾後再放入肉丸,再悶煮10分鐘即可上桌! 小撇步 肉丸摔打出漿易定型,另起鍋水煮至半熟,可保持外表完整,湯汁亦不會混混滴!。 內丸建議放於湯上層,才不會被玉米蘿蔔撞得破相哩! 2,719 瀏覽 2014/01/14 發表