ㄚ曼達的廚房~薑絲羊肉爐

ㄚ曼達
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描述

應該很多人都知道高雄岡山的羊肉爐,老饕級的知道彰化溪湖的羊肉爐也很有名!岡山的是切大塊,然後加中藥材煮,溪湖的變化可多了!有清燉、薑絲、藥膳,還可以做燒烤跟炒菜!一份500塊只有七兩的肉,所以ㄚ曼達今天到溪湖果菜市場買了500塊的土羊肉,一斤是380元,可以吃個過癮囉!

食材

600克
一條
1/3個
適量
適量
2大匙
適量
2大匙

步驟

  • 起一鍋水,先把高麗菜跟蘿蔔片下去煮

    起一鍋水,先把高麗菜跟蘿蔔片下去煮

  • 起一油鍋,下兩大匙麻油,放下羊肉片與薑絲(1小把)下鍋快炒,然後嗆米酒,這樣羊肉比較沒羶味

    起一油鍋,下兩大匙麻油,放下羊肉片與薑絲(1小把)下鍋快炒,然後嗆米酒,這樣羊肉比較沒羶味

  • 將炒好的肉片放入鍋中煮,然後放枸杞與1小把薑絲,煮約30分調味起鍋

    將炒好的肉片放入鍋中煮,然後放枸杞與1小把薑絲,煮約30分調味起鍋

  • 還可以放入乾豆皮、米血、或是各式青菜,很好吃的喔~

    還可以放入乾豆皮、米血、或是各式青菜,很好吃的喔~

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留言

共 2 則
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  • 有~~阿枝羊肉爐(2間)、阿明羊肉爐(2間)、阿秀羊肉爐羊肉爐、春芳羊肉爐、楊仔頭羊肉爐、鄉親羊肉爐...........真多家

  • 來自好友故鄉的羊肉爐 大力推薦喔!

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