ㄚ曼達的廚房~薑絲羊肉爐
描述
應該很多人都知道高雄岡山的羊肉爐，老饕級的知道彰化溪湖的羊肉爐也很有名！岡山的是切大塊，然後加中藥材煮，溪湖的變化可多了！有清燉、薑絲、藥膳，還可以做燒烤跟炒菜！一份500塊只有七兩的肉，所以ㄚ曼達今天到溪湖果菜市場買了500塊的土羊肉，一斤是380元，可以吃個過癮囉！
步驟
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起一鍋水，先把高麗菜跟蘿蔔片下去煮
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起一油鍋，下兩大匙麻油，放下羊肉片與薑絲(1小把)下鍋快炒，然後嗆米酒，這樣羊肉比較沒羶味
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將炒好的肉片放入鍋中煮，然後放枸杞與1小把薑絲，煮約30分調味起鍋
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還可以放入乾豆皮、米血、或是各式青菜，很好吃的喔~
小撇步
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Laura
