宅男大主廚 ─ 打拋豬肉(不正統的)
宅男大主廚 ─ 打拋豬肉(不正統的)
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有 3 人跟著做
同樣是泰式料理，
有人點餐我就做了。
不過很不正統，因為我沒有買打拋醬，
我只用了九層塔代替而已。
食材
豬絞肉
300克
九層塔葉
15克
白開水
適量
調味料
辣椒
1根
蒜頭
5瓣
蠔油
20ml
魚露
適量
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1首先處理辣椒和蒜頭， 辣椒切段，蒜頭剝皮後， 把他混和搗碎，讓嗆鼻的香味出來。
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2起鍋中火爆香蒜頭和辣椒，接著放入絞肉拌炒， 半熟的時候放入一些水，讓他看起來有點像煮的方式。
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3接著放入蠔油和魚露持續拌炒至全熟， 放入九層塔關火用餘熱混合。
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4不正統打拋豬肉就此完成。
小撇步
使用打拋醬應該會更有泰式風味，
但是我沒買到，所以就依照自己的記憶做出這道菜來。