宅男大主廚 ─ 打拋豬肉(不正統的)


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同樣是泰式料理,
有人點餐我就做了。
不過很不正統,因為我沒有買打拋醬,
我只用了九層塔代替而已。

食材
豬絞肉
300克
九層塔葉
15克
白開水
適量
調味料
辣椒
1根
蒜頭
5瓣
蠔油
20ml
魚露
適量
  • 1
    首先處理辣椒和蒜頭, 辣椒切段,蒜頭剝皮後, 把他混和搗碎,讓嗆鼻的香味出來。
  • 2
    起鍋中火爆香蒜頭和辣椒,接著放入絞肉拌炒, 半熟的時候放入一些水,讓他看起來有點像煮的方式。
  • 3
    接著放入蠔油和魚露持續拌炒至全熟, 放入九層塔關火用餘熱混合。
  • 4
    不正統打拋豬肉就此完成。
小撇步

使用打拋醬應該會更有泰式風味,
但是我沒買到,所以就依照自己的記憶做出這道菜來。

2012/09/14 發表 1.8 萬 瀏覽
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