[30分鐘輕鬆上桌] 雞柳紅醬義大利麵

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千變萬化的西式餐點最喜歡的就是簡單的紅醬,短短的30分鐘即可有香噴噴的西式餐點上桌讓你愛的家人 & 男友可以享受美味的西餐即是幸福的一刻

食材

材料
大蒜 5顆
三色豆 少許
青椒 1/2顆
絞肉 少許
洋蔥 半顆
義大利麵 少許
雞胸肉/雞柳條 一人份
醬料
少許
橄欖油 一茶匙
醃肉胡椒鹽 少量
奶油 一匙
紅醬 1/3罐
醬油 一茶匙
  • 1 將洋蔥 & 大蒜切丁
  • 2 將橄欖油放置熱鍋中加入大蒜丁爆香至金黃色後加入絞肉拌炒至待焦同時加入三色豆&洋蔥拌炒
  • 3 當佐料拌炒製出水後加入紅醬均勻攪拌,同時間可加入少量的醬油 & 糖調味
  • 4 小火慢燉醬料同時,再開一鍋將奶油放置熱鍋中,待奶油融化後轉中火放至雞柳條 or雞胸肉慢煎至一面金黃色後翻面煎
  • 5 將翻面的金黃色雞肉撒上醃肉胡椒鹽慢煎(另一面煎至金黃色後也需灑上胡椒鹽)
  • 6 將燙好的麵瀝水擺盤,均勻淋上調味後的紅醬
  • 7 放至雞柳條置擺盤好的義大利麵紅醬上即可享用
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小撇步

1. 如果喜歡醬料帶點辣味,可以加入乾辣椒粒or 辣椒乾
2. 煮義大利麵時可以加入一大匙鹽巴輔助軟化義大利麵同時只需大火滾面3分鐘蓋上鍋蓋悶約10 分鐘麵條就會軟化可以節省一點瓦斯費(喜歡麵硬一點可以悶6~8分鐘就好)
3. 雞柳條要怎知道另一面是否為金黃色?簡單觀察生肉面邊緣是否轉轉白有達到生肉面的一半即可翻面,煎的那一面也成為金黃色帶一點焦瞜(如果不喜歡帶焦可已待轉白約1/3 就翻面)

2012/09/14 發表 5,354 瀏覽

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