銷魂滷雞腳 Dear Sis. 26 食譜 79 粉絲 追蹤 521 說讚 6 一起做 3 留言 讚 收藏 描述 我很愛吃雞腳,喜歡看著電視ㄧ隻接一隻的啃,不管是炸雞腳,滷雞腳或是港點的鳳爪都是我的最愛,今天滷完後挑嘴的妹妹說給我4.5顆星,他自己就嗑掉一鍋。 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 雞腳 20隻 薑片 適量 蒜頭 5顆 辣椒 適量 冰糖 4-5顆 蔥 適量 調味 醬油 適量 醬油膏 1匙 豆瓣醬 1匙 步驟 雞腳切成兩段,比較好入味 小火先爆香花椒,再撈起,我把爆過的袋子內備用 用花椒油爆香蒜、薑片和辣椒 加入二匙的豆瓣醬 將雞腳倒入炒,倒入一碗的醬油和半碗醬油膏和冰糖,炒到醬汁都附著在雞腳上,再倒入1碗的米酒炒3分鐘。 加水至淹過雞腳,慢燉30分鐘,不時的要攪拌 妹妹連嗑5隻都沒停下來,我們家的人好愛吃雞腳。 2.2 萬 瀏覽 2018/12/31 發表