銷魂滷雞腳

Dear Sis.
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描述

我很愛吃雞腳,喜歡看著電視ㄧ隻接一隻的啃,不管是炸雞腳,滷雞腳或是港點的鳳爪都是我的最愛,今天滷完後挑嘴的妹妹說給我4.5顆星,他自己就嗑掉一鍋。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味

步驟

  • 雞腳切成兩段,比較好入味

    雞腳切成兩段,比較好入味

  • 小火先爆香花椒,再撈起,我把爆過的袋子內備用

    小火先爆香花椒,再撈起,我把爆過的袋子內備用

  • 用花椒油爆香蒜、薑片和辣椒

    用花椒油爆香蒜、薑片和辣椒

  • 加入二匙的豆瓣醬

    加入二匙的豆瓣醬

  • 將雞腳倒入炒,倒入一碗的醬油和半碗醬油膏和冰糖,炒到醬汁都附著在雞腳上,再倒入1碗的米酒炒3分鐘。

    將雞腳倒入炒,倒入一碗的醬油和半碗醬油膏和冰糖,炒到醬汁都附著在雞腳上,再倒入1碗的米酒炒3分鐘。

  • 加水至淹過雞腳,慢燉30分鐘,不時的要攪拌

    加水至淹過雞腳,慢燉30分鐘,不時的要攪拌

  • 妹妹連嗑5隻都沒停下來,我們家的人好愛吃雞腳。

    妹妹連嗑5隻都沒停下來,我們家的人好愛吃雞腳。

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留言

共 3 則
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  • 陳裕
    陳裕

    煮出來 雞腳沒有什麼味道

  • 食材、食材分量,跟步驟說明都不一致…

    可能打太快沒注意到😂

  • 張淑婷
    張淑婷

    請問這個可以讓水滾後倒入燜燒鍋悶爛嗎? 因為想吃,又沒時間顧火,可以嗎

    可以喔!但在炒的時候要讓醬汁都有附著上,加水後滾起來再丟入悶燒鍋。😄

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