滷雞腳/翅/腿 ching 48 食譜 274 粉絲 追蹤 12 說讚 一起做 留言 讚 收藏 食材 雞腳 8隻 雞翅 2隻 香菇素蠔油 3大匙 醬油 3大匙 米酒 0.5罐 蒜頭 10瓣 辣椒 1根 步驟 將肉品清洗乾淨，雞腳把指甲的部分剪掉 將辣椒、蒜頭清洗乾淨，拍扁即可 燒一鍋水，煮滾 放入所有肉品，加半碗米酒（亦可放入幾片薑片），大火煮滾；煮滾後快速沖涼水，並把肉品上滾出的雜質洗淨 另起一個滷鍋，放入洗淨的肉品、辣椒、蒜頭、三大勺米酒、三大勺香菇素蠔油、三大勺醬油，並加水淹過肉品 攪拌均勻，大火煮滾後，用小火慢燉的方式燉煮30 分鐘入味 完成✅ 亦可放涼拿去冰箱冷藏，冰涼吃也別有一番風味 小撇步 醬油可以自己口味鹹淡酌量增減，不夠鹹又怕色澤太黑可以換加些許鹽巴噢：） 2,421 瀏覽 2022/09/28 發表
