ching 49 食譜 393 粉絲 追蹤 滷雞腳/翅/腿 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腳 8隻 雞翅 2隻 香菇素蠔油 3大匙 醬油 3大匙 米酒 0.5罐 蒜頭 10瓣 辣椒 1根 步驟 將肉品清洗乾淨,雞腳把指甲的部分剪掉 將辣椒、蒜頭清洗乾淨,拍扁即可 燒一鍋水,煮滾 放入所有肉品,加半碗米酒(亦可放入幾片薑片),大火煮滾;煮滾後快速沖涼水,並把肉品上滾出的雜質洗淨 另起一個滷鍋,放入洗淨的肉品、辣椒、蒜頭、三大勺米酒、三大勺香菇素蠔油、三大勺醬油,並加水淹過肉品 攪拌均勻,大火煮滾後,用小火慢燉的方式燉煮30 分鐘入味 完成✅ 亦可放涼拿去冰箱冷藏,冰涼吃也別有一番風味 小撇步 醬油可以自己口味鹹淡酌量增減,不夠鹹又怕色澤太黑可以換加些許鹽巴噢:) 9,195 瀏覽 2022/09/28 發表